Βατόμουρο και μασκαρπόνε vol au vents

Name: Βατόμουρο και μασκαρπόνε vol au vents
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 2 σφολιάτες; 150 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε; 200 γρ. σμέουρα; 1 βανίλια; 50 γρ. ζάχαρη άχνη; 10 cl κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά); 1 αυγό

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Εύκολο

1 ώρα

367 Kcal

Συνήθως τα vol au vents σερβίρονται αλμυρά, με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια. Αυτή τη φορά, προτιμήστε την πρωτοτυπία με αυτή την εύκολη συνταγή για επιδόρπιο, που ολοκληρώνεται με μασκαρπόνε και βατόμουρα. Τραγανά και λιώνουν στο στόμα σας, αυτά τα γλυκά σπιτικά vol au vents είναι επίσης τέλεια σε έναν μπουφέ με mignardises ή ως μέρος μιας ποικιλίας γκουρμέ καφέδων :-)

Συστατικά

2 σφολιάτες
150 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
200 γρ. σμέουρα
1 βανίλια
50 γρ. ζάχαρη άχνη
10 cl κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά)
1 αυγό

Υλικά

2 θήκες κερμάτων (1 με διάμετρο 7 cm, 1 με διάμετρο 6 cm)
Ηλεκτρικό μίξερ

Προετοιμασία

Προετοιμασία40 min

Χρόνος μαγειρέματος20 min

Ξετυλίξτε τη σφολιάτα σας. Κόψτε 4 κύκλους με τον μεγάλο κόφτη μπισκότων και κόψτε 3 μικρούς κύκλους με τον μικρό κόφτη μπισκότων μέσα στους μεγάλους κύκλους.
Πάρτε ολόκληρο τον κύκλο και απλώστε το χτυπημένο αυγό γύρω του. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα περίγραμμα σφολιάτας από πάνω. Απλώστε χτυπημένο αυγό σε αυτό, και στη συνέχεια καλύψτε το με ένα άλλο περίγραμμα. Κάντε το ίδιο και για το τρίτο.
Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε 8 γλυκά vol au vent. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180°C. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Τοποθετήστε το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος, τους σπόρους βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Χτυπήστε μέχρι να γίνει σφιχτή με το ηλεκτρικό μίξερ.
Βάλτε λίγη μους μασκαρπόνε στον πάτο κάθε vol au vent και τοποθετήστε μερικά βατόμουρα από πάνω. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Και τώρα το vol-au-vent με βατόμουρο και μασκαρπόνε είναι έτοιμο!