Σάλτσα chimichurri: η τέλεια πινελιά για τα ψητά και τα μπάρμπεκιου σας.

Name: Σάλτσα chimichurri: η τέλεια πινελιά για τα ψητά και τα μπάρμπεκιου σας.
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 15 γραμμάρια μαϊντανό (ένα ματσάκι); 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 πιπέρι καγιέν / καυτερή πιπεριά (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και την ανοχή σας στην καυτερότητα); 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ένα μικρό ποτήρι); 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ); 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι; 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Πολύ εύκολο

35 min

169 Kcal

Στην Αργεντινή, δεν υπάρχει asado χωρίς chimichurri, και δεν είναι περίεργο! Αυτή η νόστιμη και ευέλικτη σάλτσα όχι μόνο ενισχύει τη γεύση των κρεάτων, των ψαριών και των λαχανικών, αλλά προσθέτει επίσης μια πινελιά φρεσκάδας και καυτερότητας που την κάνει ακαταμάχητη. Γνωστή σε όλο τον κόσμο, αυτή η σάλτσα είναι η πραγματική βασίλισσα των μπάρμπεκιου και των ψησταριών στη Νότια Αμερική. Σήμερα ετοιμάσαμε την αρχική εκδοχή, της οποίας το κύριο συστατικό είναι ο μαϊντανός, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές που περιλαμβάνουν και άλλα φρέσκα αρωματικά βότανα. Φρέσκα αρωματικά βότανα Κιλάντρο, βασιλικός και σχοινόπρασο. Ακολουθεί η διαδικασία βήμα προς βήμα.

Συστατικά

15 γραμμάρια μαϊντανό (ένα ματσάκι)
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπέρι καγιέν / καυτερή πιπεριά (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και την ανοχή σας στην καυτερότητα)
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ένα μικρό ποτήρι)
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα

Υλικά

Τραπέζι κοπής
Μαχαίρι
Μπολ

Προετοιμασία

Προετοιμασία5 min

Χρόνος αναμονής30 min

Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
Λιώστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το πιπέρι καγιέν. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ με την αποξηραμένη ρίγανη.
Στη συνέχεια προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Τώρα προσθέστε τα υγρά: ελαιόλαδο και ξίδι από κρασί. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και αφήστε τη σάλτσα να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρετε.
Και αυτό είναι όλο! Απολαύστε αυτή τη νόστιμη σάλτσα chimichurri, ιδανική για κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί η σάλτσα chimichurri;
Η σάλτσα chimichurri μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για περίπου 5 ημέρες.

Τι μπορώ να σερβίρω με τη σάλτσα chimichurri;
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική με ψητά κρέατα, κοτόπουλο, ψάρι και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα για σαλάτες ή ως μαρινάδα.

Μπορώ να φτιάξω τη σάλτσα chimichurri εκ των προτέρων;
Ναι, στην πραγματικότητα, συνιστάται να την φτιάξετε εκ των προτέρων, ώστε οι γεύσεις να ενσωματωθούν καλύτερα. Μπορείτε να την ετοιμάσετε την προηγούμενη ημέρα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα υλικά για να φτιάξω τη σάλτσα chimichurri;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα υλικά για να προσαρμόσετε τη σάλτσα chimichurri. Ορισμένες συνηθισμένες παραλλαγές περιλαμβάνουν την προσθήκη κρεμμυδιού, κόλιανδρου, θυμαριού, βασιλικού, σχοινόπρασου ή ακόμη και μελιού.