Κέικ μούσλι χωρίς ζάχαρη - η τέλεια συνταγή πριν από τον αθλητισμό για να αποφύγετε τη σπατάλη!

Συστατικά

• 150 γραμμάρια μούσλι (το δικό μας είχε σουλτανίνες)
• 100 γρ. μαργαρίνη
• 1 μπανάνα πολτοποιημένη
• 50g ρυζάλευρο
• 10 cl φυτικό γάλα
• 3 αυγά
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• 30 γραμμάρια αμύγδαλα
• 30gr καρύδια
• λίγα αμύγδαλα σε φέτες

Υλικά

• Φόρμα για κέικ 22 cm x 11 cm

Προετοιμασία

• Λιώστε τη μαργαρίνη στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε την σε ένα μπολ με τα αυγά, την πολτοποιημένη μπανάνα, την υγρή βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το μούσλι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το φυτικό γάλα και ανακατέψτε.
  Θρυμματίστε τα καρύδια και τα αμύγδαλα και προσθέστε τα στο μείγμα πριν ανακατέψετε για τελευταία φορά.
• Βάλτε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ ή σε μια φόρμα σιλικόνης. Πασπαλίζουμε με λίγα αμύγδαλα και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180°C.
  Και ορίστε: καλή όρεξη!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω αυτό το κέικ μούσλι ακόμα πιο θρεπτικό;
Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους chia ή λιναρόσπορο για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσω τη μαργαρίνη με κάποιο άλλο λίπος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή βούτυρο αν προτιμάτε μια πιο παραδοσιακή εναλλακτική λύση.

Μπορώ να φτιάξω αυτό το κέικ εκ των προτέρων και να το διατηρήσω;
Βεβαίως! Διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες ή μπορείτε να το καταψύξετε για να το καταναλώσετε αργότερα.

Τι είδους μούσλι είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή;
Ένα μούσλι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε πρόχειρο.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω αυτή τη συνταγή ώστε να γίνει χωρίς γλουτένη;
Χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή φαγόπυρου, για να κάνετε το κέικ εντελώς χωρίς γλουτένη.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή