Εύκολη παβλόβα με εξωτικά φρούτα

Name: Εύκολη παβλόβα με εξωτικά φρούτα
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 4 ασπράδια αυγών; 200 γρ. ζάχαρη; 50 γρ. κορν φλάουρ; 20 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά (πολύ κρύα); 50 γρ. ζάχαρη; 1/2 μάνγκο; 1 ακτινίδιο; 1 φρούτο του πάθους; 1/2 ρόδι

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Πολύ εύκολο

2 h 20 m

265 Kcal

Για ένα εξαιρετικά φρουτώδες και πολύχρωμο επιδόρπιο, επιλέξτε αυτή την pavlova! Μια τραγανή μαρέγκα που ολοκληρώνεται με σαντιγί βανίλιας, με κομμάτια φρούτων πασπαλισμένα στην κορυφή. Πρέπει να παραδεχτείτε ότι είναι δελεαστικό :-) Και για όσους από εσάς θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση σιταριού, αυτό το επιδόρπιο είναι εγγυημένα χωρίς γλουτένη ;-) Είναι μια ευκαιρία να φέρετε τη λιακάδα των εξωτικών φρούτων στο σπίτι σας κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής/χειμερινής περιόδου. Και γιατί να μην αντικαταστήσετε το παραδοσιακό κούτσουρο του Yule με αυτό το εξωτικό επιδόρπιο, μιας και το κάνετε; Σε κάθε περίπτωση, οι βήμα προς βήμα οδηγίες μας θα σας διευκολύνουν να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι. Επωφεληθείτε από τις γραπτές επεξηγήσεις, τις φωτογραφίες και το βίντεο!

Συστατικά

Για τη μαρέγκα :

4 ασπράδια αυγών
200 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ

Για την κρέμα :

20 cl κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά (πολύ κρύα)
50 γρ. ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα :

1/2 μάνγκο
1 ακτινίδιο
1 φρούτο του πάθους
1/2 ρόδι

Υλικά

1 σύρμα
αντικολλητικό χαρτί

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος αναμονής45 min

Χρόνος μαγειρέματος1 h 20 m

Χτυπήστε τα ασπράδια: όταν αρχίσουν να αφρίζουν, προσθέστε τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ λίγο λίγο. Τα ασπράδια πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερά.
Απλώστε τα ασπράδια αυγών σε ένα ταψί και σχηματίστε έναν παχύ κύκλο. Ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 120°C (στον αέρα). Αφήστε το να κρυώσει.
Τοποθετήστε την κρέμα, το σύρμα και το μπολ στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Χτυπήστε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη λίγη-λίγη.
Απλώστε τη σαντιγί πάνω από την κρύα μαρέγκα.
Προετοιμάστε τα φρούτα σας: κόψτε σε κύβους το μάνγκο και το ακτινίδιο, αφαιρέστε τα κουκούτσια από το ρόδι και τη σάρκα από το φρούτο του πάθους.
Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων στην κορυφή της pavlova. Τώρα είναι έτοιμη!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς φτιάχνω μια τέλεια μαρέγκα για την pavlova μου;
Για να φτιάξετε μια τέλεια μαρέγκα, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν λεία και γυαλιστερά, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.

Ποια εξωτικά φρούτα είναι τα καλύτερα για τη γαρνιτούρα μιας pavlova;
Τα καλύτερα εξωτικά φρούτα για τη γαρνιτούρα μιας pavlova είναι το μάνγκο, το ακτινίδιο, το φρούτο του πάθους και το ρόδι, τα οποία προσθέτουν τόσο χρώμα όσο και γεύση.

Μπορεί η pavlova να φτιαχτεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη μαρέγκα εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε σε ξηρό μέρος. Προσθέστε την κρέμα και τα φρούτα λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρήσετε την υφή της.

Γιατί η πάβλοβα δεν περιέχει γλουτένη;
Η πάβλοβα είναι χωρίς γλουτένη επειδή παρασκευάζεται κυρίως από ασπράδια αυγών και ζάχαρη, χωρίς προσθήκη αλεύρου, γεγονός που την καθιστά ιδανικό επιδόρπιο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω μια pavlova;
Η Pavlova τρώγεται καλύτερα την ημέρα που φτιάχνεται, αλλά η μαρέγκα μπορεί να διατηρηθεί έως και 2 ημέρες σε ξηρό μέρος πριν προσθέσετε την κρέμα και τα φρούτα.