Εύκολο κέικ λεμονιού

Συστατικά

• 1 μη επεξεργασμένο λεμόνι
• 4 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρη
• 120 γρ. αλεύρι
• 80 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 1 φακελάκι μαγιά

Προετοιμασία

• Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά.
• Αφαιρέστε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.
  
• Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, στη συνέχεια το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τέλος το λιωμένο βούτυρο.
• Προσθέστε τα σκληρά χτυπημένα ασπράδια αυγών, ανακατεύοντας απαλά για να μην σπάσουν.
  
• Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
• Και τώρα το κέικ λεμονιού σας είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Λεμόνι: αν, όπως εμείς, αγαπάτε το λεμόνι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ;-) Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε άλλο εσπεριδοειδές.

Ζάχαρη άχνη: προσθέσαμε λίγη για την αισθητική πλευρά της συνταγής. Πρέπει να πούμε ότι λίγη ζάχαρη άχνη στην κορυφή ενός κέικ τείνει να το στολίζει γρήγορα ;-) Και επιπλέον, είναι και πεντανόστιμο! Το κόλπο για να πασπαλίσετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα στη συνταγή σας είναι να βάλετε μια κουταλιά ζάχαρη άχνη σε μια μπάλα τσαγιού ή σε ένα μικρό σινουά. Κουνώντας το σκεύος σας πάνω από το κέικ, η άχνη ζάχαρη θα πέσει σε μια τέλεια, ομοιόμορφη βροχή.

Συνοδευτικό: Τείνουμε να πούμε ότι το κέικ λεμονιού είναι αρκετά καλό και μόνο του. Ωστόσο, αν θέλετε πραγματικά να το συνοδεύσετε με κάποια άλλη λιχουδιά, επιλέξτε μια κουλί ή μια μπάλα παγωτό ;-)

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή