Κρέμα λεμονιού, κρέμα λεμονιού

Name: Κρέμα λεμονιού, κρέμα λεμονιού
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: El
Ingredients: 3 μη επεξεργασμένα λεμόνια; 120 g ζάχαρη; 5 αυγά; 15 γρ. κορν φλάουρ; 120 γρ. βούτυρο

ψηφίστε τώρα

Σνακ

Πολύ εύκολο

20 min

191 Kcal

Είναι εύκολο να φτιάξετε σπιτική κρέμα λεμονιού με τη συνταγή μας βήμα-προς-βήμα! Ξέρετε, αυτή η κρέμα που βάζετε στις τάρτες λεμονιού (μερικές φορές με μαρέγκα) ;-) Μπορείτε επίσης να την απλώσετε σε κρέπες ή να τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε μακαρόν, choux κ.λπ. Γρήγορη στην παρασκευή της, αυτή η γλυκιά λιχουδιά απαιτεί μόνο τρεις φορές περισσότερα υλικά. Χάρη σε αυτή την εύκολη συνταγή, θα έχετε ένα γλυκό και ελαφρώς πικάντικο lemon curd.

Συστατικά

3 μη επεξεργασμένα λεμόνια
120 g ζάχαρη
5 αυγά
15 γρ. κορν φλάουρ
120 γρ. βούτυρο

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος10 min

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
Προσθέστε το χυμό από 2 λεμόνια και το ξύσμα από 1 λεμόνι.
Ανακατέψτε καλά και, στη συνέχεια, δέστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί καλά και στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό από 1 λεμόνι. Ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε την κρέμα σε ένα βάζο και παγώστε την για τουλάχιστον 2 ώρες.
Και τώρα η κρέμα λεμονιού σας είναι έτοιμη!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Οξύτητα: η προσθήκη χυμού λεμονιού μετά την πήξη της κρέμας δεν είναι πολύ συμβατική, αλλά θα δώσει στην κρέμα περισσότερη οξύτητα. Αν τη θεωρείτε πολύ όξινη, προσθέστε το χυμό του 3ου λεμονιού μαζί με τα αυγά στην αρχή.
Βούτυρο: Αν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα του βουτύρου, μπορείτε, αλλά θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο κορν φλάουρ για να συγκρατήσετε την κρέμα.
Αποθήκευση: Μπορείτε να αποθηκεύσετε το lemon curd σας μέχρι και 1 εβδομάδα στο ψυγείο.