Εύκολο κέικ λεμονιού

Συστατικά

• 80 g ζάχαρη
• 100 g μαλακό βούτυρο
• 2 αυγά
• 2 βιολογικά λεμόνια
• 125 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Υλικά

• Τετράγωνο καλούπι 20x20

Προετοιμασία

• Βάλτε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
• Αφαιρέστε το ξύσμα και το χυμό από δύο λεμόνια και προσθέστε τα στο μείγμα. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο.
• Περιμένετε να κρυώσει το κέικ και βγάλτε το από τη φόρμα. Διακοσμήστε με φέτες λεμονιού. Απολαύστε το γεύμα σας!
  

Παρατηρήσεις

Πώς πετυχαίνετε ένα τέλεια υγρό κέικ λεμονιού;
Για ένα υγρό κέικ λεμονιού, βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά για να αποκτήσει μια ελαφριά υφή.

Μπορεί να αντικατασταθεί το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό λάδι ή σάλτσα μήλου για μια πιο ελαφριά εκδοχή.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε βιολογικά λεμόνια για αυτή τη συνταγή;
Τα βιολογικά λεμόνια είναι απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα και προσφέρουν πιο καθαρή γεύση, ιδανική για το ξύσμα και το χυμό, που είναι απαραίτητα σε αυτή τη συνταγή.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε ότι το κέικ έχει ψηθεί;
Βάλτε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ- αν βγει καθαρή, το κέικ έχει ψηθεί.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω αυτό το κέικ λεμονιού;
Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας, βότανα όπως δυόσμο ή ακόμη και γλάσο ζάχαρης για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις!

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή