Vegan κέικ σοκολάτας, τόσο εύκολο στην παρασκευή όσο ποτέ άλλοτε

Συστατικά

• 90 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
• 250 γρ. γιαούρτι σόγιας (ή κλασικό)
• 40 γρ. ζάχαρη καρύδας (ή κλασική)
• 40g σκόνη αμυγδάλου
• 40 γρ. κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
• 60 γρ. αλεύρι σίτου
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Γλάσο (προαιρετικά) :

• 70 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 30 ml γάλα σόγιας ή αμυγδάλου (ή κλασικό)

Υλικά

• Φόρμα για κέικ 22x11 cm

Προετοιμασία

• Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τη ζάχαρη και το κακάο και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
• Τέλος, ανακατέψτε τη σκόνη αμυγδάλου, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αδειάστε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ.
• Ψήστε το κέικ για 25 λεπτά στους 180°C.
• Αν θέλετε να φτιάξετε γλάσο: κρυώστε το κέικ σας, λιώστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε την με το γάλα. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κρύο κέικ και είστε έτοιμοι!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να φτιάξω ένα υγρό κέικ σοκολάτας για χορτοφάγους;
Για ένα υγρό κέικ, βεβαιωθείτε ότι αναμιγνύετε καλά τα υγρά και τα ξηρά συστατικά και μην το παραψήσετε. Ο ιδανικός χρόνος ψησίματος είναι 25 λεπτά στους 180°C.

Μπορεί το γιαούρτι σόγιας να αντικατασταθεί από κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό γιαούρτι ή άλλο φυτικό γιαούρτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει ελαφρώς τη γεύση και την υφή.

Τι είδους σοκολάτα συνιστάται για αυτή τη συνταγή;
Συνιστούμε τη χρήση καλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας, καθώς θα προσθέσει πλούσια γεύση στο κέικ.

Μπορεί αυτό το κέικ να καταψυχθεί;
Ναι, αυτό το κέικ σοκολάτας για χορτοφάγους καταψύχεται πολύ καλά. Βεβαιωθείτε ότι το τυλίγετε καλά για να αποφύγετε το κάψιμο από την κατάψυξη.

Πώς μπορώ να εξατομικεύσω τη συνταγή του κέικ σοκολάτας για χορτοφάγους;
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή μπαχαρικά όπως κανέλα για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις και τις υφές του κέικ σας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή