Halloween bundt cake, το λαχταριστό κέικ σοκολάτας bundt cake

Συστατικά

• 4 αυγά
• 150 γρ. ζάχαρη
• 100 ml υγρή κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. αλεύρι
• 10 g μαγιά
• 175 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 140 γρ. βούτυρο
• Για το γλάσο
• 115 γρ. τυρί για επάλειψη (π.χ. Φιλαδέλφεια)
• 60 γρ. ζάχαρη άχνη
• 30 ml ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινο χρώμα τροφίμων (ή 1 κουταλάκι του γλυκού μπλε χρώμα τροφίμων και 1,5 κουταλιά της σούπας κίτρινο χρώμα τροφίμων)
• Μάτια από ζάχαρη

Υλικά

• 1 επεξεργαστής τροφίμων (ή ηλεκτρικό μπλέντερ)
• 1 σπάτουλα (ή κουτάλι)
• 1 φόρμα για κέικ τύπου bundt σιλικόνης (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κανονική φόρμα)

Προετοιμασία

• Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  
• Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
• Βουτυρώστε τη φόρμα για κέικ με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Ρίξτε μέσα τη ζύμη.
  
• Ψήστε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C. Ελέγξτε ότι το κέικ bundt έχει ψηθεί με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας ή ενός σπάγκου. Βάλτε την απαλά μέσα στο κέικ: αν η ζύμη παραμένει στην οδοντογλυφίδα, τότε θα πρέπει να συνεχίσετε το ψήσιμο για λίγα λεπτά.
• Αφήστε το να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε.
  Κόψτε τον θόλο του κέικ έτσι ώστε η κάτω πλευρά να είναι επίπεδη.
  
• Για το γλάσο :
  Ανακατέψτε το τυρί, τη ζάχαρη άχνη και το ζεστό νερό. Προσθέστε χρώμα τροφίμων ανάλογα με το χρώμα που θέλετε να δώσετε.
• Παγιδέψτε το κέικ και στη συνέχεια προσθέστε τα ζαχαρένια ματάκια για να μπορεί να σας κοιτάζει κακόβουλα ενώ το καταβροχθίζετε. Και ορίστε. Το τέρας ή το αποκριάτικο ντόνατ σας είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να κρατήσω το αποκριάτικο ντόνατ;
Ναι. Μπορείτε να το διατηρήσετε σκεπασμένο σε μια καμπάνα για μερικές ημέρες εκτός ψυγείου.

Μπορώ να καταψύξω το αποκριάτικο ντόνατ;
Φυσικά, αλλά σας προτείνουμε να μην το καταψύξετε ήδη παγωμένο. Ετοιμάστε το γλάσο την τελευταία στιγμή.

Ποιο καλούπι για το αποκριάτικο ντόνατ;
Εμείς χρησιμοποιήσαμε μια φόρμα σιλικόνης, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φόρμα για κέικ έχετε στη διάθεσή σας, πάντα γύρω στα 26 εκατοστά. Θυμηθείτε να τη λαδώσετε καλά αν δεν είναι σιλικόνης.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαύρη σοκολάτα στο αποκριάτικο ντόνατ;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος σοκολάτας για αυτό το κέικ. Αν χρησιμοποιήσετε ένα πολύ ζαχαρούχο είδος σοκολάτας, σας συνιστούμε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης τόσο στο κέικ όσο και στο γλάσο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή