Κέικ μπανάνας/σοκολάτας - εξαιρετικά υγρό!

Συστατικά

• 3 ώριμες μπανάνες
• 3 αυγά
• 80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 250gr αλεύρι
• 140 γρ. ζάχαρη
• 100γρ. μαύρη σοκολάτα
• 5cl γάλα
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• Μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και αφήστε τις στην άκρη.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά μαζί (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι).
  Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει. Προσθέστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα μέχρι να αποκτήσετε μια λεία υφή.
  Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες και ανακατέψτε.
• Πάρτε τη μπάρα σοκολάτας και ψιλοκόψτε τη χοντροκομμένα για να λάβετε κομματάκια σοκολάτας. Προσθέστε τα στο μείγμα.
• Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ, ρίξτε μέσα το μείγμα και ψήστε για 40 λεπτά.
  
  Τώρα το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φλιτζάνι τσάι/καφέ ή ζεστή σοκολάτα για να συνοδεύσετε το επιδόρπιό σας!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω το κέικ μπανάνας μου ακόμα πιο μαλακό;
Για ένα ακόμη πιο μαλακό κέικ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο απλό γιαούρτι ή σάλτσα μήλου στο μείγμα.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη μαύρη σοκολάτα με κάποιο άλλο είδος σοκολάτας;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε ένα κέικ μπανάνας;
Για να αποθηκεύσετε το κέικ σας, τυλίξτε το σε μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε αυτό το κέικ εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το κέικ εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε έως και 3 ημέρες ή ακόμη και να το καταψύξετε για να το καταναλώσετε αργότερα.

Πώς μπορώ να καταλάβω αν το κέικ μου έχει ψηθεί μέχρι το τέλος;
Για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί καλά, βάλτε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ- αν βγει καθαρό, το κέικ σας είναι έτοιμο!

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή