Κέικ σοκολάτας χωρίς βούτυρο!

Συστατικά

• 200 γραμμάρια σοκολάτας
• 3 αυγά
• 60 γρ. ζάχαρη
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• 250 γρ. κολοκυθάκια
• αλάτι
• πυρήνες καρυδιών

Υλικά

• Ηλεκτρικό μίξερ
• καλούπι
• Mincer

Προετοιμασία

• Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
• Καθαρίστε τα κολοκυθάκια σας και ψιλοκόψτε τα με ένα κοπίδι (αν δεν έχετε κοπίδι, τρίψτε τα). Προσθέστε τα στο προηγούμενο μείγμα.
  
• Λιώστε τη σοκολάτα και προσθέστε τη στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
• Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν σκληρά και προσθέστε τα απαλά στο μείγμα, ανασηκώνοντας τη ζύμη για να μην συνθλίψετε τα ασπράδια.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα και τοποθετήστε από πάνω τα καρύδια.
• Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
  
• Και τώρα το brownie κολοκυθιού σας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Γιατί να προσθέσετε κολοκυθάκια σε ένα κέικ σοκολάτας;
Τα κολοκυθάκια προσθέτουν ελαφρότητα και υγρασία στο κέικ χωρίς να αλλοιώνουν τη γεύση, κάνοντας το γλυκό πιο μαλακό και υγιεινό.

Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη και λακτόζη;
Ναι, χρησιμοποιώντας μαύρη σοκολάτα χωρίς λακτόζη και κορν φλάουρ, αυτό το κέικ είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και τη λακτόζη.

Πόση ώρα χρειάζεται για να ετοιμάσετε αυτό το κέικ;
Η προετοιμασία και το ψήσιμο διαρκούν συνολικά περίπου 40 λεπτά, με 20 λεπτά προετοιμασίας και 20 λεπτά ψησίματος.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα καρύδια με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με φουντούκια, αμύγδαλα ή ακόμα και να παραλείψετε τα καρύδια, αν προτιμάτε ένα κέικ χωρίς ξηρούς καρπούς.

Τι είδους σοκολάτα συνιστάται για αυτή τη συνταγή;
Συνιστούμε τη χρήση καλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας, κατά προτίμηση χωρίς λακτόζη, για μια πλούσια, έντονη γεύση στο κέικ.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή