Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά ή βούτυρο!

Συστατικά

• 90 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
• 250 γρ. γιαούρτι σκέτο
• 40 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. σκόνη αμυγδάλου
• 40 γρ. κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
• 60 γρ. αλεύρι σίτου
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Γλάσο (προαιρετικά) :

• 70 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 30 ml κρέμα γάλακτος (ή γάλα)

Υλικά

• Φόρμα για κέικ 22x11 cm

Προετοιμασία

• Λιώστε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το κακάο και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα.
  Ανακατέψτε το αλεύρι, το αμύγδαλο και το μπέικιν πάουντερ.
• Αδειάστε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
• Το γλάσο: κρυώστε το κέικ, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει λείο. Περιχύνετε την κορυφή του κέικ και απολαύστε το!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά σε ένα κέικ σοκολάτας;
Σε αυτή τη συνταγή, το απλό γιαούρτι χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο των αυγών, προσθέτοντας υγρασία και υφή στο κέικ.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως ρυζάλευρο ή ένα μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη.

Τι είδους σοκολάτα συνιστάται για αυτή τη συνταγή;
Συνιστούμε τη χρήση καλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας για πλούσια, έντονη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε σοκολάτα γάλακτος αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση.

Μπορούν να προστεθούν φρούτα σε αυτή τη συνταγή κέικ;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, όπως πουρέ μπανάνας ή κομμάτια αχλαδιού, για μια επιπλέον πινελιά φρεσκάδας και γεύσης.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και βούτυρο;
Φυλάξτε το σε αεροστεγή φόρμα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο χρόνο, έως και μία εβδομάδα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή