Κέικ βάσης cupcake

Συστατικά

• 4 αυγά
• 125gr ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 40 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 175gr ζάχαρη
• 185gr αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 30gr πολύχρωμες μπάλες ζάχαρης (προαιρετικά)

Υλικά

• Φόρμα για μάφιν

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ (είτε στο πολυμηχάνημα με τα τρόφιμα είτε με το χέρι), προσθέστε τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται, εκτός από τις πολύχρωμες χάντρες. Ανακατεύετε καλά μεταξύ κάθε προσθήκης.
• Μόλις το μείγμα για τα cupcakes είναι έτοιμο, προσθέστε τις πολύχρωμες μπίλιες. Ανακατέψτε απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να τυλίξετε το μείγμα.
  
• Ετοιμάστε τις χάρτινες φόρμες για cupcakes. Για παράδειγμα, εδώ, προσθέτουμε χάρτινα φορμάκια σε κάθε μια από τις τρύπες της πυρίμαχης φόρμας μας.
  Γεμίστε τα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού, ή μια στρογγυλεμένη κουτάλα της σούπας (για να αποφύγετε να το γεμίσετε παντού :-D ).
• Προσθέστε πολύχρωμες χάντρες στην κορυφή.
  
• Ψήστε για 15-20 λεπτά στους 170°C, μέχρι να ροδίσουν.
  Ελέγξτε ότι τα cupcakes έχουν ψηθεί, βυθίζοντας ένα μαχαίρι σε ένα από αυτά. Θα πρέπει να βγαίνει άθικτο.
  Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα χάρτινα φορμάκια από την κανονική σας φόρμα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα cupcakes μου ακόμα πιο μαλακά;
Για να κάνετε τα cupcakes σας ακόμα πιο αφράτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα μήλου ή επιπλέον γιαούρτι στο μείγμα, που θα προσθέσει υγρασία.

Ποια είναι η καλύτερη γέμιση για αυτά τα cupcakes;
Η βουτυρόκρεμα είναι η κλασική γέμιση, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε γκανάς σοκολάτας ή σαντιγί για ποικιλία.

Μπορούν να αντικατασταθούν ορισμένα συστατικά σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελληνικό γιαούρτι με απλό γιαούρτι ή ακόμη και με κομπόστα φρούτων για μια πιο ελαφριά εκδοχή.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτά τα cupcakes;
Τα cupcakes διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για 2 έως 3 ημέρες ή έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο.

Πώς μπορώ να εξατομικεύσω τα cupcakes μου για μια ειδική περίσταση;
Μπορείτε να εξατομικεύσετε τα cupcakes σας προσθέτοντας αρώματα όπως λεμόνι ή σοκολάτα και διακοσμώντας τα με φρέσκα φρούτα, βρώσιμα πασπαλίσματα ή φιγούρες ζάχαρης ανάλογα με το θέμα της εκδήλωσής σας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή