Κέικ με ραβέντι ανάποδα

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ραβέντι
• 50 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 λεμόνι
• 4 αυγά
• 80 γρ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 πρέζα αλάτι
• 75g σκόνη αμυγδάλου
• 50g βούτυρο

Υλικά

• Τετράγωνο καλούπι 20x20cm

Προετοιμασία

• Κόψτε τις άκρες από το καθαρισμένο ραβέντι και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια στο μέγεθος της κονσέρβας. Καθαρίστε τα τμήματα αυτά.
• Πασπαλίστε τον πάτο της βουτυρωμένης φόρμας με καστανή ζάχαρη.
  
• Τοποθετήστε τα κομμάτια ραβέντι πάνω στη ζάχαρη και πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού.
• Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια.
  
• Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αμύγδαλο και ανακατέψτε καλά.
• Τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.
  
• Ρίξτε το μείγμα πάνω από το ραβέντι και ισιώστε την επιφάνεια.
• Ψήστε για 30 λεπτά στους 180°C.
  
• Αφήστε τα να κρυώσουν και γυρίστε τα. Και ορίστε, το κέικ σας με ραβέντι είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω το κέικ με ραβέντι ανάποδα;
Είναι καλύτερο να διατηρήσετε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το βάλετε στο ψυγείο για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του μέχρι και μία εβδομάδα.

Μπορεί το ραβέντι να αντικατασταθεί από κάποιο άλλο φρούτο;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ραβέντι με μήλα, αχλάδια ή ροδάκινα, αλλά προσαρμόστε τη ζάχαρη ανάλογα με την οξύτητα του φρούτου που θα επιλέξετε.

Τι είδους φόρμα συνιστάται για αυτό το κέικ;
Μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 cm είναι ιδανική, αλλά μια τετράγωνη φόρμα 20x20 cm λειτουργεί επίσης καλά για αυτή τη συνταγή.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή;
Η καστανή ζάχαρη προσθέτει καραμελωμένη γεύση και επιπλέον υγρασία, κάνοντας το κέικ ακόμα πιο μαλακό και νόστιμο.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε αυτό το κέικ εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το κέικ μία ημέρα νωρίτερα. Θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις θα έχουν προλάβει να αναμειχθούν.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή