Κέικ με ροδάκινο ανάποδα, υγρό, λιωμένο και καραμελωμένο

Συστατικά

Το φοντάν:

• 20 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη (+/-)
• 2 ροδάκινα

Το μαλακό:

• 150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 115 γρ. ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. αλεύρι
• 5 g μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 125 ml γάλα

Υλικά

• 1 καλούπι διαμέτρου 20 cm

Προετοιμασία

• Το φοντάν (βάση ροδάκινου):
  Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το στη βάση της φόρμας (μην ξεχάσετε να λαδώσετε τις άκρες).
  Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη όλη την επιφάνεια.
• Πλύνετε και κόψτε τα ροδάκινα σε μικρές φέτες και τοποθετήστε τις φέτες στη βάση της φόρμας.
  
• Το μείγμα για το κέικ:
  Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό, μια πρέζα αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
  
• Τέλος, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε.
• Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 40 λεπτά στους 180°C.
  
• Αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει πριν το βγάλετε από τη φόρμα σε ένα πιάτο. Είναι έτοιμο και σας περιμένει μια απόλαυση!

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω το ροδάκινο cobbler;
Μπορείτε να το διατηρήσετε έως και 5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα ροδάκινα με άλλα φρούτα;
Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με τα αγαπημένα σας φρούτα!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρούτα σε σιρόπι;
Ναι, μπορείτε!

Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο και το γάλα σε ένα κέικ χωρίς λακτόζη;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη ή ουδέτερο φυτικό έλαιο και το γάλα με το φυτικό ρόφημα της επιλογής σας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή