Μπριός pandoro γεμισμένος με κρέμα nutella και κρέμα βανίλιας σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου

Συστατικά

Κρέμα σαντιγί Nutella :

• 150g κρέμα γάλακτος με 30% λιπαρά
• 300 γρ. τυρί μασκαρπόνε
• 150 γρ. επάλειψη τύπου Nutella

Κρέμα σαντιγί βανίλια :

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 30%
• 125 γρ. μασκαρπόνε
• 40 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 Pandoro
• 1 κουταλιά της σούπας (+ ή -) ζάχαρη άχνη

Υλικά

• 1 επεξεργαστή τροφίμων (προαιρετικά) ή
• 1 ηλεκτρικό μίξερ
• 2 μπολ
• 1 σακούλα ζαχαροπλαστικής
• 1 μαχαίρι ψωμιού
• 1 σπάτουλα
• 1 μπάλα τσαγιού (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Η κρέμα με την επάλειψη:
  Αδειάστε την πολύ κρύα κρέμα στο μπολ (βάλτε την στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε), προσθέστε το μασκαρπόνε και την επάλειψη.
• Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Τελειώστε την ενσωμάτωση με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής αν χρειαστεί.
  Μεταφέρετε το μείγμα σε σακούλα για πίπες και παγώστε το.
  
• Η σαντιγί βανίλια:
  Προσθέστε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.
• Χτυπήστε μέχρι να γίνει σφιχτή. Μεταφέρετε το μείγμα σε σακούλα και παγώστε το.
  
• Το pandoro :
  Κόψτε το παντόρο σε 6 φέτες για να λάβετε 6 φέτες σε σχήμα αστεριού.
• Συναρμολόγηση:
  Βάλτε λίγη κρέμα πάνω στην επιφάνεια του αστεριού στη βάση του pandoro. Απλώστε σε όλο το κέντρο με μια σπάτουλα, και στη συνέχεια τοποθετήστε μικρές μπάλες στα κλαδιά του αστεριού.
  
• Τοποθετήστε άλλη μια φέτα αστέρι από πάνω, φροντίζοντας να αφήσετε τα κλαδιά του αστεριού από κάτω ορατά. Βάλτε λίγη κρέμα βανίλιας στο κέντρο και απλώστε την καλά με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μικρές μπάλες πάνω στα κλαδιά.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να καλυφθεί η κορυφή του πανδώρου. Εμείς έχουμε βάλει κρέμα βανίλιας από πάνω, αλλά μπορείτε να καλύψετε με επάλειψη για παράδειγμα.
  
• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη (εμείς χρησιμοποιήσαμε μια μπάλα τσαγιού) για να διακοσμήσετε το δέντρο σας και voilà! Το γεμιστό σας πανδαιμόνιο είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Ποιο pandoro πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα pandoro του 1 κιλού. Πρόκειται για ένα ιταλικό τσουρέκι που τρώγεται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα. Υπάρχουν και μικρότερα, οπότε μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με το μέγεθος του τσουρεκιού σας.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για pandoro;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό τσουρέκι, αλλά δεν θα έχετε το χαρακτηριστικό σχήμα αστεριού του pandoro και δεν θα μπορείτε να φτιάξετε χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για επάλειψη;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επάλειψη speculoos, φυστικοβούτυρο ή πουρέ από ελαιούχους σπόρους (αμύγδαλο, φιστίκι κ.λπ.).

Πόσο νωρίτερα μπορώ να ετοιμάσω αυτό το γεμιστό παντόρο;
Μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα έως και 3 ημέρες νωρίτερα. Διατηρήστε την καλά παγωμένη σε αεροστεγές δοχείο πριν τη χρησιμοποιήσετε. Συνιστούμε να γεμίζετε το pandoro την ίδια μέρα!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή