Twists σφολιάτας με κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας

Συστατικά

• 2 ζύμες σφολιάτας
• 25 cl γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 40 γρ. ζάχαρη (20 + 20)
• 20 g κορν φλάουρ
• 1 αυγό
• 25 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Υλικά

• Ταινία τροφίμων
• Χτυπητήρι

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε το αυγό με τη μισή ζάχαρη και προσθέστε το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά.
• Βάλτε το γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια. Όταν πάρει βράση, ρίξτε το μισό γάλα στο μείγμα αυγών + ζάχαρης + κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα.
  
• Επαναφέρετε στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να πάρει βράση. Όταν το μείγμα πάρει βράση, ανακατεύετε για άλλα 2 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.
• Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Τέλος, φιλτράρετε την κρέμα και αφήστε την στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
  
• Ξετυλίξτε το πρώτο φύλλο σφολιάτας. Απλώστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στη μία πλευρά της ζύμης και διπλώστε από πάνω το μισό που δεν έχει γεμίσει.
• Αν η ζύμη σας είναι στρογγυλή, κόψτε τα άκρα που θα είναι μικρότερα και κρατήστε τα για το ψήσιμο. Κόψτε ορθογώνια σχήματα του ίδιου πλάτους από τη ζύμη. Κάντε το ίδιο με τη δεύτερη ζύμη.
  
• Στρίψτε τα ζυμαρικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με γάλα και πασπαλίστε με μαργαριταρένια ζάχαρη.
• Ψήστε για περίπου 25 λεπτά στους 180°C.
  
• Και τώρα τα twists σας είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Μπορούν οι τορσάδες σφολιάτας να καταψυχθούν;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τις τορσάδες σας πριν το μαγείρεμα, στη μέση του μαγειρέματος ή μετά το μαγείρεμα.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή