Σοκολατένιο κέικ skyr: η υγιεινή λύση για επιδόρπιο!

Συστατικά

• 450gr skyr
• 4 αυγά
• 50gr ζάχαρη
• 60g κορν φλάουρ
• 100g κομματάκια σοκολάτας

Υλικά

• Η φόρμα μας έχει διάμετρο 22cm

Προετοιμασία

• Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσει το μείγμα.
• Προσθέστε το skyr και το κορν φλάουρ και ανακατέψτε. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε.
• Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και προσθέστε τα απαλά στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε απαλά τα ασπράδια στο μείγμα χωρίς να τα σπάσετε.
• Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε το στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
• Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε. Αφού το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο, αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Ιδανικά, θα πρέπει να φτιάξετε αυτό το κέικ την προηγούμενη μέρα για την επόμενη μέρα (ή το πρωί για το βράδυ) για να εξασφαλίσετε ότι θα έχει πολύ φρέσκια γεύση!
  Καλή όρεξη ;-)

Παρατηρήσεις

Τι είναι το skyr;
Το skyr είναι ένα ισλανδικό γιαούρτι που παρασκευάζεται από αποβουτυρωμένο γάλα. Είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω για να αντικαταστήσω το skyr;
Για να αντικαταστήσετε το skyr, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Petit Suisse με 0% λιπαρά.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή