Αλμυρή ζύμη πίτας με πατάτες: μια υγιεινή εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη!

Συστατικά

• 620 γρ. πατάτες (4 κομμάτια)
• αλάτι
• τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (+/-)

Υλικά

• ψηλή κατσαρόλα
• πολτοποιητής πατάτας (ή πιρούνι)
• στρογγυλό σκεύος διαμέτρου 28 cm (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Κατ' αρχάς, καθαρίστε τις πατάτες και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τις σε μια ψηλή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά να γίνουν σφιχτές.
• Στραγγίξτε όλο το νερό και πολτοποιήστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε.
  
• Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Τώρα μπορείτε να μεταφέρετε όλη τη ζύμη και να την απλώσετε ομοιόμορφα. Μην ξεχνάτε τις πλευρές.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά. Ελέγξτε ότι έχει ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  
• Είναι έτοιμο. Τώρα απλά επιλέξτε τη γέμιση.
  * Αν η γέμιση είναι κρύα (η δική μας ήταν γιαούρτι και καπνιστός σολομός), δεν χρειάζεται να ξαναβάλουμε τη ζύμη στο φούρνο.
• * Αν η γέμιση πρέπει να ψηθεί, ψήστε και τα δύο ταυτόχρονα ή ψήστε πρώτα τη ζύμη, προσθέστε τη γέμιση και ψήστε ξανά. Όλα εξαρτώνται από την επιλογή της γέμισης. Καλή όρεξη!
  

Παρατηρήσεις

Μπορεί αυτή η συνταγή να γίνει με γλυκοπατάτες;
Ναι, ή ακόμη και με μείγμα των δύο (πατάτα και γλυκοπατάτα).

Πώς καρυκεύετε τα ζυμαρικά;
Το καρύκευμά μας ήταν τα βασικά: αλάτι και πιπέρι. Μη διστάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, για παράδειγμα), αρωματικά βότανα (αποξηραμένο θυμάρι, μαϊντανό κ.λπ.) ή λίγη παρμεζάνα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή