Κέικ ζαμπόν, ελιάς και λιαστής ντομάτας με skyr

Name: Κέικ ζαμπόν, ελιάς και λιαστής ντομάτας με skyr
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 200 γραμμάρια αλεύρι; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (11g); αλάτι; πιπέρι; δεντρολίβανο; 3 αυγά; 10 cl ελαιόλαδο; 130 γρ. skyr; 150 γρ. ζαμπόν σε κύβους (ή ψιλοκομμένο ζαμπόν); 50 γρ. πράσινες ελιές; 50 γρ. αποξηραμένες ντομάτες; 35 γρ. τριμμένο τυρί

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

50 min

394 Kcal

Φέρτε μια νότα ηλιοφάνειας στα γεύματά σας με αυτό το κέικ ζαμπόν, ελιάς και λιαστής ντομάτας! Αρωματικό και υγρό στην εντέλεια, συνδυάζει ακαταμάχητες μεσογειακές γεύσεις με ελαφριά υφή χάρη στο σκύρο. Με το άπληστο ζαμπόν σε κύβους, τις τραγανές πράσινες ελιές, τις λιαστές ντομάτες γεμάτες χαρακτήρα και μια ιδέα από τυρί που λιώνει, είναι μια πραγματική απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Ιδανικό για ένα πικνίκ, ένα φιλικό απεριτίφ ή ακόμα και ως κέρασμα εν κινήσει! Θα το λατρέψετε :)

Υλικά

Φόρμα για κέικ 24x11 cm

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος40 min

Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο.
Προσθέστε τα αυγά, το ελαιόλαδο και το skyr και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους, τις λιαστές ντομάτες, τις ψιλοκομμένες ελιές και το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής.
Αδειάστε σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 έως 40 λεπτά.
Ελέγξτε με μια ξύλινη τρυπητή αν βγαίνει καθαρή. Αν όχι, ψήστε για περισσότερο χρόνο.
Όλα έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Μπορεί να αντικατασταθεί το ζαμπόν σε αυτή τη συνταγή;
Φυσικά και μπορείτε! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με κοτόπουλο, μπέικον ή ακόμη και με μια χορτοφαγική εναλλακτική λύση, όπως καπνιστό τόφου σε κύβους ή πρωτεΐνη σόγιας.

Τι άλλα βότανα μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Αν δεν σας αρέσει το δεντρολίβανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θυμάρι, ρίγανη ή ακόμα και βασιλικό.

Μπορεί να αντικατασταθεί το skyr;
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι, fromage blanc ή ρικότα αντί για skyr, διατηρώντας παρόμοια υφή.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω αυτό το κέικ;
Αυτό το κέικ διατηρείται πολύ καλά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε σε φέτες για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Μπορούν να προστεθούν και άλλα υλικά σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, θρυμματισμένα καρύδια, κομμάτια πιπεριάς τουρσί ή φέτα σε κύβους, για παράδειγμα.

Με τι μπορώ να σερβίρω αυτό το κέικ;
Αυτό το κέικ είναι νόστιμο με πράσινη σαλάτα, σούπα ή ακόμη και ως απεριτίφ, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Είναι επίσης ιδανικό για πικνίκ ή brunch!