Τάρτα σφολιάτας με κεράσια

Συστατικά

• 2 ζύμες σφολιάτας
• 500 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσια
• 25 g κορν φλάουρ
• 50 γρ. ζάχαρη
• χυμό 1/2 λεμονιού
• 1 αυγό

Υλικά

• Οδοντωτός πλάστης
• Φόρμα για τάρτες διαμέτρου 28 cm

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε τα κεράσια με το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
• Στρώστε μια φόρμα τάρτας με σφολιάτα. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και ρίξτε μέσα τα κεράσια.
  
• Ξετυλίξτε την άλλη σφολιάτα και κόψτε λωρίδες πλάτους 2 εκατοστών με τον οδοντωτό τροχό.
• Τοποθετήστε 4 λωρίδες κάθετα στην τάρτα και διπλώστε 2 λωρίδες όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Τοποθετήστε μια λωρίδα οριζόντια και διπλώστε πάνω από τις 2 λωρίδες που έχετε ανασηκώσει.
  
• Διπλώστε τις 2 λωρίδες κάτω από την οριζόντια λωρίδα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε άλλη μια λωρίδα. Διπλώστε ξανά τις λωρίδες. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να σχηματίσετε ένα πλέγμα σφολιάτας πάνω στα κεράσια.
• Χτυπήστε το αυγό και ροδίστε τη σφολιάτα με αυτό. Ψήστε για 40 λεπτά στους 180°C.
  
• Και τώρα η τάρτα με κεράσι είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να πετύχω ένα τέλειο μοτίβο πλέγματος στην τάρτα μου από σφολιάτα;
Για να δημιουργήσετε ένα ελκυστικό μοτίβο πλέγματος, χρησιμοποιήστε έναν οδοντωτό τροχό για να κόψετε λωρίδες σφολιάτας πλάτους 2 εκατοστών και να τις τοποθετήσετε εναλλάξ κάθετα και οριζόντια στην τάρτα.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με άλλα φρούτα, όπως μήλα, αχλάδια ή βερίκοκα, προσαρμόζοντας την ποσότητα της ζάχαρης, αν χρειάζεται, ανάλογα με την οξύτητα του φρούτου.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τη σφολιάτα;
Η τάρτα διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένη με μια πετσέτα, αλλά μπορείτε επίσης να τη διατηρήσετε στο ψυγείο αν θέλετε να τη διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αν και θα χάσει μέρος της τραγανότητάς της.

Μπορώ να προετοιμάσω την τάρτα εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε την τάρτα εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο πριν από το ψήσιμο. Είναι καλύτερο να την ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να είναι ωραία και τραγανή.

Ποια είναι η θερμιδική αξία αυτής της τάρτας ανά μερίδα;
Κάθε μερίδα της νιφάδας με κεράσι περιέχει περίπου 372 θερμίδες, καθιστώντας την ένα νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο όμως πρέπει να απολαμβάνετε με μέτρο.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή