Maxi twists σφολιάτας (ντομάτα, ζαμπόν, μοτσαρέλα, μαϊντανός)

Συστατικά

• 2 σφολιάτες (ορθογώνιες)
• 70 γραμμάρια κουλί ντομάτας
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 60γρ. ωμό ζαμπόν (σε φετούλες)
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• Πιπέρι
• 1 αυγό

Υλικά

• Ένα ταψί ψησίματος
• Ένα μαχαίρι
• Ένα μπολ
• Μια βούρτσα κουζίνας

Προετοιμασία

• Ανοίξτε τη σφολιάτα σας σε ένα ταψί. Ρίξτε μέσα τη σάλτσα ντομάτας και απλώστε την σε όλη την επιφάνεια.
• Πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα και τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
  Προσθέστε το παστό ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια.
  
• Τοποθετήστε τη 2η σφολιάτα πάνω από την πρώτη και ισιώστε απαλά με τα χέρια σας.
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το μείγμα κατά μήκος στη μέση και, στη συνέχεια, σχηματίστε λωρίδες πλάτους 1,5 εκατοστού.
  
• Χρησιμοποιώντας τις λωρίδες σας, ακολουθήστε το ίδιο μοτίβο: τοποθετήστε τη δεξιά λωρίδα πάνω στην αριστερή και πιέστε τις ελαφρά μεταξύ τους.
  Πάρτε ολόκληρη ανάμεσα στα δάχτυλά σας για να σχηματίσετε μια συστροφή, ενώ τεντώνετε ελαφρά. Τοποθετήστε το στριφτό σας στο ταψί ψησίματος.
  Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα ζεύγη λωρίδων.
• Αλείψτε τη σφολιάτα σας με χτυπημένο κρόκο αυγού και ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
  Και ορίστε: τα maxi twists από σφολιάτα είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Μπορώ να καταψύξω αυτά τα σφολιάτες;
Φυσικά! Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να τα καταψύχουν ωμά, μόλις σχηματιστούν. Εμείς από την πλευρά μας, προτιμούμε να τα καταψύξουμε προμαγειρεμένα και αποφασίζουμε να συνεχίσουμε το μαγείρεμά τους μόλις αποψυχθούν. Ή να τα καταψύξετε ήδη μαγειρεμένα, βάζοντάς τα σε φούρνο στους 140°C για λίγα λεπτά την ημέρα (και βάζοντας ένα φύλλο αλουμινόχαρτο από πάνω, αν ανησυχείτε μήπως καούν). Σε κάθε περίπτωση, η κατάψυξη των σφολιατοειδών σας θα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε μια συνταγή έτοιμη για το απεριτίφ, αλλά και όταν έχετε καλεσμένους και δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε σφολιατοειδή για όλους τη μεγάλη μέρα ;-)

Πώς μπορώ να διατηρήσω τα σφολιατοειδή μου στο ψυγείο;
Ιδανικά, θα πρέπει να διατηρούνται σε αεροστεγές κουτί για 3-4 ημέρες.

Μπορώ να φάω αυτά τα σφολιατοειδή ζεστά ή κρύα;
Εξαρτάται από εσάς! Μπορείτε να τα σερβίρετε κατευθείαν από το φούρνο ή να περιμένετε να κρυώσουν.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τη σάλτσα ντομάτας;
Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο επάλειμμα, όπως πέστο, πέστο ρόσο, ταπενάδα, χαβιάρι μελιτζάνας κ.λπ.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μοτσαρέλα;
Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα.

Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω φρέσκο μαϊντανό;
Κατά καιρούς, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε αποξηραμένο θυμάρι, δεντρολίβανο ή herbes de Provence αντί για φρέσκο μαϊντανό σε αυτά τα σφολιάτα.

Πότε πρέπει να φάω αυτά τα σφολιατοειδή;
Για εμάς, σερβίρονται καλύτερα ως απεριτίφ, αλλά αν σας περισσεύουν, μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε σε ένα πιάτο με μια ανάμεικτη σαλάτα. Αυτή η συνταγή θα ήταν επίσης ιδανική για να τα σερβίρετε σε παιδιά, αν έχετε καλέσει οικογένειες και δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για τους μικρούς σας φίλους :-)

Ποιους άλλους συνδυασμούς γεύσεων μπορώ να χρησιμοποιήσω στις σφολιάτες μου;
Εδώ είναι οι καλύτεροι συνδυασμοί μας:
* Καπνιστός σολομός + fromage frais + σχοινόπρασο
* Άλειμμα κατσικίσιου τυριού + μέλι + ψιλοκομμένα καρύδια
* Πέστο + ψιλοκομμένες ελιές
* Ταπενάδα μαύρης ελιάς + αντζούγιες

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή