Τυρόπιτες χωρίς ψήσιμο με μπισκότα speculoos

Συστατικά

• 150 g speculoos
• 45 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 125 γρ. φρουτέ φρατέ τύπου Φιλαδέλφεια
• 100 γρ. μασκαρπόνε
• 10 cl υγρή κρέμα γάλακτος 30% mg
• 25 γρ. ζάχαρη άχνη
• 50 γρ. πάστα speculoos

Γαρνιτούρα :

• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένη πάστα speculoos
• 3 μπισκότα speculoos, θρυμματισμένα
• 6 μπισκότα speculoos, κομμένα στη μέση

Υλικά

• 1 ηλεκτρικό μίξερ
• θήκες για μάφιν
• φόρμα για μάφιν
• Κόφτης (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε το speculoos και το λιωμένο βούτυρο στον κόφτη. Ανακατέψτε καλά.
• Βάλτε περίπου μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε θήκες για μάφιν σε μια φόρμα για μάφιν. Πιέστε τα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Παγώστε για 15 λεπτά.
  
• Τοποθετήστε το φρατέ, το μασκαρπόνε, την κρύα κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και την πάστα speculoos σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά με το ηλεκτρικό μίξερ.
• Βάλτε το μείγμα του cheesecake με κουτάλι στις φόρμες και ισιώστε το πάνω μέρος για να γεμίσουν οι φόρμες μέχρι το χείλος.
  
• Βάλτε τα cheesecakes στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Ξεφορμάρετε τα cheesecakes. Λιώστε την επάλειψη στον φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει υγρή και ρίξτε λίγη ποσότητα πάνω από τα cheesecakes.
  
• Πασπαλίστε την κορυφή με ψίχουλα από speculoos και βάλτε μισό speculoos μέσα στο cheesecake. Και ορίστε, τα cheesecakes σας είναι έτοιμα για κατανάλωση!

Παρατηρήσεις

Πώς πρέπει να αποθηκεύω τα cheesecakes speculoos χωρίς ψήσιμο;
Συνιστούμε να τα διατηρείτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους έως και 3 ημέρες.

Μπορούν τα μπισκότα speculoos να αντικατασταθούν από άλλα μπισκότα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπισκότα, όπως μπισκότα Graham Crackers ή μπισκότα σοκολάτας, αλλά αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φρουτέ φραίς και του μασκαρπόνε σε αυτή τη συνταγή;
Το fromage frais είναι πιο ελαφρύ και λιγότερο λιπαρό από το μασκαρπόνε, το οποίο είναι πιο κρεμώδες και πλούσιο, δίνοντας μια διαφορετική υφή στο cheesecake.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε αυτά τα cheesecakes εκ των προτέρων;
Βεβαίως! Μπορείτε να τα ετοιμάσετε έως και 2 ημέρες νωρίτερα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο πριν τα σερβίρετε.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη διακόσμηση των cheesecake;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, λιωμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις και τις υφές ανάλογα με το γούστο σας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή