Υγιεινό, κρεμώδες και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες petit suisse

Συστατικά

• 200 g ελληνικό γιαούρτι
• 200 γρ. φράουλες
• 1,5 φύλλα ζελατίνης
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
• 50 γρ. γάλα

Υλικά

• Μπλέντερ / ηλεκτρικό μίξερ / επεξεργαστής τροφίμων
• Σουρωτήρι
• Κουτάλα

Προετοιμασία

• Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις σε κομμάτια.
  Ενυδατώστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό για 5-10 λεπτά.
• Ζεσταίνετε το γάλα, προσέχοντας να μην βράσει.
  Στραγγίζετε τα φύλλα ζελατίνης και τα προσθέτετε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
  
• Σε ένα μπλέντερ ή μπλέντερ, προσθέστε το γιαούρτι, τις φράουλες, το σιρόπι αγαύης και το γάλα με τη ζελατίνη. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
  Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα ψιλό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και να αποκτήσετε μια πιο λεία υφή.
• Αδειάστε το σε ατομικές φόρμες και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Είναι καλύτερο να το φτιάξετε την προηγούμενη ημέρα και να το απολαύσετε την επόμενη.
  
• Και αυτό είναι όλο!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή με άλλα φρούτα;
Φυσικά, αν και η γεύση φράουλας είναι η πιο συνηθισμένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα κόκκινα φρούτα (σμέουρα, κόκκινη σταφίδα), μπανάνα ή ροδάκινο, για παράδειγμα.

Μπορώ να αντικαταστήσω το ελληνικό γιαούρτι;
Φυσικά και μπορείτε. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με skyr, φυσικό γιαούρτι ή ακόμη και με τυρί κρέμα, όπως το philadelphia- μάλιστα, με το τελευταίο το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο κρεμώδες, αν και θα αυξήσετε τις θερμίδες.

Μπορώ να αντικαταστήσω το σιρόπι αγαύης;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό προτιμάτε, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, κρέμα χουρμά ή ερυθριτόλη. Προσθέστε το στο μείγμα πριν από την ανάμειξη και προσαρμόστε τις ποσότητες μέχρι να είναι της αρεσκείας σας.

Μπορώ να φτιάξω ένα υγιεινό vegan Petit Suisse;
Φυσικά και μπορείτε. Για μια vegan εκδοχή, μια καλή εναλλακτική λύση είναι να αναμίξετε μουλιασμένα κάσιους (που προηγουμένως έχουν ενυδατωθεί για αρκετές ώρες) με φυτικό γιαούρτι (όπως γιαούρτι σόγιας, αμυγδάλου ή καρύδας) και να προσθέσετε κομμάτια φράουλας. Αντί για ζελατίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε agar-agar, το οποίο είναι ένας πηκτικός παράγοντας φυτικής προέλευσης που είναι πολύ κατάλληλος για vegan επιδόρπια.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζελατίνη σε σκόνη ή agar-agar και ποια θα είναι η ισοδυναμία;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη.
¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη άγαρ-άγαρ.

Μπορώ να καταψύξω αυτά τα Petit Suisse για να φτιάξω παγωτό με αυτά;
Δεν το συνιστούμε, καθώς η ζελατίνη δεν είναι ένα συστατικό που αντέχει πολύ καλά στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Πόσα Petit Suisse αποδίδουν αυτές οι ποσότητες;
Με αυτές τις ποσότητες, έχουμε λάβει 3 μικρά ποτήρια των 125 g το καθένα.

Πώς μπορώ να προσθέσω περισσότερη κρεμώδη γεύση στο Petit Suisse μου;
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρεμώδη υφή χτυπώντας 30 γραμμάρια κρέμα επιδόρπιο και διπλώνοντάς την στο τελικό αναμεμειγμένο μείγμα (λίγο πριν το βάλετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί). Λάβετε υπόψη ότι αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα της συνταγής σε θερμίδες.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή