Fit whey brigadier: υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και χωρίς ενοχές!

Συστατικά

• 60 γραμμάρια (2 δοσομετρητές) πρωτεΐνης ορού γάλακτος σοκολάτας (ή βανίλιας)
• 2 κουταλιές της σούπας 100% κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
• 4 κουταλιές της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
• 8 κουταλιές της σούπας φυτικό ή αποβουτυρωμένο γάλα (μέχρι να γίνει λείο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας
• Για τη διακόσμηση (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πασπαλίσματα χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη καρύδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
• (μεταξύ άλλων)

Υλικά

• 1 μπολ
• 1 κουτάλι
• 10 φορμάκια για μπριγκαντέιρο (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά: τον ορό γάλακτος, το κακάο και το γάλα σε σκόνη.
• Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το φυτικό (ή αποβουτυρωμένο) γάλα και το λάδι καρύδας. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι η ζύμη να γίνει κρεμώδης και εύπλαστη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά της σούπας φυτικό (ή αποβουτυρωμένο) γάλα αν χρειαστεί.
  
• Βουτυρώστε τα χέρια σας με λάδι καρύδας και σχηματίστε μπάλες.
• Αν προτιμάτε, πασπαλίστε με πασπάλισμα, κακάο ή τριμμένη καρύδα. Έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Ποια είναι η καλύτερη πρωτεΐνη ορού γάλακτος για να φτιάξετε brigadeiro fit;
Το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε μια πρωτεΐνη ορού γάλακτος με γεύση σοκολάτας, καλής ποιότητας και καλής διαλυτότητας. Οι συμπυκνωμένες ή απομονωμένες εκδοχές ορού γάλακτος λειτουργούν καλά, αλλά η απομονωμένη συνήθως αφήνει μια πιο λεία, ελαφριά υφή. Αποφύγετε τις πρωτεΐνες με πολύ έντονη επίγευση ή πολλά τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία μπορεί να κάνουν το brigadeiro πικρό. Συμβουλή: Οι μάρκες με πιο ουδέτερη ή ελαφρώς γλυκιά γεύση λειτουργούν καλύτερα για τις συνταγές και μπορείτε πάντα να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα με ένα φυσικό γλυκαντικό, όπως ξυλιτόλη ή ερυθριτόλη.

Μπορώ να καταψύξω το brigadeiro ορού γάλακτος για μεταγενέστερη κατανάλωση;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το brigadeiro whey fit με ηρεμία. Το ιδανικό είναι να αποθηκεύετε τις έτοιμες μπάλες σε βάζα με καπάκι ή σε αεροστεγείς σακούλες, χωρισμένες με χαρτί ψησίματος για να μην κολλάνε μεταξύ τους. Μπορούν να διαρκέσουν έως και 30 ημέρες στην κατάψυξη. Για να τις καταναλώσετε, απλά αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά ή στο ψυγείο για μερικές ώρες. Η υφή μπορεί να είναι λίγο πιο σφιχτή μετά την απόψυξη, αλλά η γεύση παραμένει εξαιρετική. Ιδανικό για να έχετε έτοιμα υγιεινά σνακ!

Είναι το Brigadeiro με ορό γάλακτος παχυντικό;
Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα και τα συστατικά. Το Brigadeiro με ορό γάλακτος είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με το παραδοσιακό είδος, καθώς έχει λιγότερη ζάχαρη, περισσότερη πρωτεΐνη και συνήθως χρησιμοποιεί καλά λιπαρά, όπως λάδι καρύδας. Αλλά όπως κάθε γλυκό, αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να έχει αντίκτυπο στην πρόσληψη θερμίδων. Το πλεονέκτημά του είναι ότι, επειδή είναι πιο θρεπτικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες, σας βοηθά να αισθάνεστε πιο γρήγορα χορτάτοι και μπορεί να αποτελέσει ακόμη και μέρος μιας δίαιτας απώλειας βάρους, αρκεί να είναι καλά σχεδιασμένη.

Δεν χρειάζεστε γλυκαντικό για το μπριγκαντέιρο πρωτεΐνης ορού γάλακτος;
Δεν χρησιμοποιούμε γλυκαντικό σε αυτή τη συνταγή. Εξαρτάται από εσάς. Αν το κάνετε, εδώ είναι μερικά φυσικά γλυκαντικά: ξυλιτόλη, ερυθρόλη, μαλτιτόλη.

Πώς μπορώ να κάνω το μπριγκαντέιρο ορού γάλακτος πιο κρεμώδες;
Αν η ζύμη για το brigadeiro fit σας είναι στεγνή ή δύσκολα ανοίγει, το μυστικό είναι να προσαρμόσετε την ποσότητα του υγρού. Προσθέστε λίγο-λίγο φυτικό ή αποβουτυρωμένο γάλα μέχρι να φτάσετε στην ιδανική κρεμώδη υφή. Μια άλλη συμβουλή είναι να συμπεριλάβετε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας ή ακόμη και λίγο φυσικό φυστικοβούτυρο, που βοηθούν στην υφή και προσθέτουν επιπλέον γεύση. Για την εκδοχή του κουταλιού, χρησιμοποιήστε περισσότερο υγρό και κάντε το πιο κρεμώδες - ιδανικό για να το φάτε κατευθείαν από το βάζο

Ποια είναι η μέση διατροφική αξία του brigadeiro από ορό γάλακτος;
Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά, αλλά μια μερίδα 1 μεσαίου brigadeiro (30 γρ.) έχει συνήθως κατά μέσο όρο τα εξής
- Πρωτεΐνη: 8 έως 10g
- Υδατάνθρακες: 3 έως 5g
- Καλά λιπαρά: 3 έως 4g
- Θερμίδες: μεταξύ 90 και 120 kcal

Πώς να διακοσμήσετε το μπριγκαντέιρο ορού γάλακτος ταιριάζει;
Το brigadeiro whey fit είναι ήδη τέλειο και νόστιμο χωρίς καν να χρειάζεται να το διακοσμήσετε. Αν προτιμάτε, μπορείτε να πασπαλίσετε το brigadeiro με κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη, πασπαλίσματα σοκολάτας (επίσης χωρίς ζάχαρη), τριμμένη καρύδα κ.λπ. Αν προτιμάτε, προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια στη ζύμη του μπριγκαντέιρο για να το κάνετε τραγανό.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή