Βάφλες πατάτας - σάντουιτς βάφλας με καπνιστό σολομό και φρουτέ φραίς

Συστατικά

Για 4 βάφλες :

• 280 γρ. πατάτες
• 75 γρ. διπλή κρέμα γάλακτος
• 1 αυγό
• 50 γρ. αλεύρι
• 15 γρ. βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Γαρνιτούρα (προαιρετικά) :

• 2 φέτες καπνιστού σολομού (ή καπνιστής πέστροφας)
• 4 κουταλιές της σούπας fromage frais
• 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού

Υλικά

• 1 βαφλιέρα
• 1 μπλέντερ / μπλέντερ

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το σχοινόπρασο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες και χτυπήστε τις σε ένα ψιλοκόφτη. Προσθέστε τις στο προηγούμενο μείγμα και ανακατέψτε.
  
• Τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
• Λαδώστε τη βαφλιέρα και αφήστε την να προθερμανθεί. Όταν ζεσταθεί, ρίξτε το μείγμα για να φτιάξετε δύο βάφλες. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
  
• Οι βάφλες σας είναι έτοιμες!
• Για να φτιάξετε το σάντουιτς: Απλώστε τις βάφλες με περίπου 1 κουταλιά της σούπας φρουτέ.
  
• Τοποθετήστε μια φέτα καπνιστού σολομού στη βάφλα και περιχύστε την με το χυμό λεμονιού. Κλείστε με τη δεύτερη απλωμένη βάφλα.
  Επαναλάβετε με τις άλλες δύο βάφλες.
• Και τώρα τα σάντουιτς με βάφλα είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς φτιάχνω τραγανές βάφλες πατάτας;
Για τραγανές βάφλες, βεβαιωθείτε ότι έχετε ανακατέψει καλά τις πατάτες και χρησιμοποιήστε μια καλά θερμαινόμενη βαφλιέρα πριν ρίξετε το μείγμα.

Μπορώ να αντικαταστήσω τον καπνιστό σολομό με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον καπνιστό σολομό με καπνιστή πέστροφα ή ακόμη και με ψητά λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις βάφλες πατάτας;
Οι βάφλες διατηρούνται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2 έως 3 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε για να τις χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε το μείγμα εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν μαγειρέψετε τις βάφλες.

Τι συνοδευτικά προτείνετε για αυτές τις βάφλες;
Αυτές οι βάφλες ταιριάζουν με μια πράσινη σαλάτα, τραγανά λαχανικά ή ακόμα και με μια σάλτσα γιαουρτιού για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή