Κέικ με καπνιστό σολομό, λεμόνι και σχοινόπρασο

Συστατικά

• 3 αυγά
• 200 γρ. αλεύρι
• 11 g μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 10 cl γάλα
• 10 cl ελαιόλαδο
• 250 γρ. καπνιστό σολομό
• 11 γρ. φρέσκο σχοινόπρασο
• 1 λεμόνι (ξύσμα από 1 λεμόνι, χυμός από 1/2 λεμόνι)

Υλικά

• Φόρμα για κέικ 24x11 cm

Προετοιμασία

• Ξεφλουδίστε 1 λεμόνι και βγάλτε χυμό 1/2 λεμονιού. Κόψτε τις φέτες καπνιστού σολομού σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο.
• Ανακατέψτε τα αυγά, το χυμό λεμονιού, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το πιπέρι.
  
• Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε, στη συνέχεια ρίξτε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τη γέμιση (ξύσμα λεμονιού, καπνιστό σολομό και σχοινόπρασο) στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
  
• Αδειάστε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα για κέικ.
• Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180°C.
  
• Και ορίστε, το κέικ είναι έτοιμο! Σερβίρετε το ζεστό ή κρύο ;-)

Παρατηρήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε το κέικ καπνιστού σολομού;
Τυλίξτε το καλά σε μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Μπορείτε να καταψύξετε το κέικ καπνιστού σολομού;
Ναι, μπορείτε!

Το κέικ καπνιστού σολομού μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο;
Μπορείτε να το φάτε ζεστό ή κρύο!

Μπορεί να αντικατασταθεί ο καπνιστός σολομός;
Μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με φρέσκο σολομό ή άλλο ψάρι χωρίς να ανησυχείτε. Θυμηθείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλατιού, εάν είναι απαραίτητο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή