Τερίνα με κολοκυθάκια και καπνιστό σολομό

Συστατικά

• 4 κολοκυθάκια
• 180 γραμμάρια καπνιστού σολομού
• 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
• 3 αυγά
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 20 cl κρέμα γάλακτος 30% mg
• 10 γρ. φρέσκο σχοινόπρασο
• Πιπέρι
• Αλάτι (προαιρετικά)

Υλικά

• Φόρμα για κέικ 22x11 cm
• αλουμινόχαρτο
• Μίξερ
• Πετσέτα τσαγιού (ή σουρωτήρι)

Προετοιμασία

• Κόψτε και τις δύο άκρες των κολοκυθιών. Ψιλοκόβετε τα κολοκυθάκια και τα ανακατεύετε στο κοπτικό.
• Στεγνώστε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι ή σε μια πετσέτα τσαγιού.
  
• Ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το κορν φλάουρ, τη σπασμένη σκελίδα σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
• Προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κομματάκια, στυμμένα στεγνά, και ανακατέψτε καλά.
  
• Στρώνετε τη βάση μιας φόρμας κέικ με τον καπνιστό σολομό και στη συνέχεια καλύπτετε με μια στρώση από το μείγμα κολοκυθιών.
• Προσθέστε μια στρώση καπνιστού σολομού και στη συνέχεια μια στρώση μείγματος κολοκυθιών.
  
• Τοποθετήστε το ταψί σε μπεν μαρί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 50 λεπτά στους 180°C, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε ξανά για 10 λεπτά στους 180°C.
• Αφήστε το να κρυώσει και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε την τερίνα με κολοκυθάκια και καπνιστό σολομό;
Η τερίνα σερβίρεται καλύτερα κρύα, με μια σάλτσα γιαουρτιού ή μια ελαφριά βινεγκρέτ για να ενισχύσει τις γεύσεις.

Μπορώ να αντικαταστήσω τον καπνιστό σολομό με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόνο σε κονσέρβα ή ψητά λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω την τερίνα στο ψυγείο;
Η τερίνα μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες στο ψυγείο, καλά τυλιγμένη για να μην ξεραθεί.

Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για άτομα με αλλεργία στο αυγό;
Όχι, αυτή η συνταγή περιέχει αυγά, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να τα αντικαταστήσετε με ένα μείγμα λιναρόσπορου και νερού για μια εκδοχή χωρίς αυγά.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη των κολοκυθιών σε αυτή τη συνταγή;
Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή διατροφή.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή