Αφράτη ζύμη με σολομό και φρουτέ φραίς, ιδανική για σνακ ως απεριτίφ

Συστατικά

• 2 σφολιάτες
• 2 μπριζόλες σολομού (με ή χωρίς πέτσα)
• 150 γραμμάρια φρουτέ φραίς
• 1/2 λεμόνι (χυμός)
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 αυγό (για το χρύσωμα)

Υλικά

• 1 βούρτσα

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε το φρατέ, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε τον σολομό σε μικρά κομμάτια.
• Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα ταψί. Απλώστε το μείγμα τυριού πάνω στη σφολιάτα, αφήνοντας ένα περιθώριο περίπου 2 cm.
  
• Τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού πάνω στο τυρί και, στη συνέχεια, αλείψτε την άκρη με το ασπράδι του αυγού.
• Τοποθετήστε τη δεύτερη σφολιάτα από πάνω, πιέστε την άκρη για να σφραγίσετε τα δύο γλυκά μαζί και τοποθετήστε ένα ποτήρι στο κέντρο.
  
• Κόψτε τη ζύμη σε 16 κομμάτια, από το ποτήρι μέχρι την άκρη. Στρίψτε τα κλαδιά σε ζεύγη: τα δύο κλαδιά πρέπει να στρίβονται προς τα έξω, στη συνέχεια να ομαδοποιούνται και να σφραγίζονται σε ένα σημείο.
• Όταν δημιουργηθούν όλα τα κλαδιά της νιφάδας, αφαιρέστε το ποτήρι και αλείψτε με το χτυπημένο αυγό όλη τη νιφάδα.
  
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.
• Και τώρα οι νιφάδες είναι έτοιμες για το απεριτίφ! Μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι αν θέλετε!
  

Παρατηρήσεις

Δεν μου αρέσει ο σολομός, με τι μπορώ να τον αντικαταστήσω;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γαρνιτούρα με μια σάλτσα, να προσθέσετε τριμμένο τυρί, οποιαδήποτε γαρνιτούρα είναι δυνατή. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον σολομό με ζαμπόν και το φρουτέ με σάλτσα μπεσαμέλ, για παράδειγμα.

Μπορώ να κάνω αυτή τη σφολιάτα χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σφολιάτα σίτου με σφολιάτα χωρίς γλουτένη.

Μπορώ να καταψύξω τη σφολιάτα;
Ναι, μπορείτε να την καταψύξετε πριν από το μαγείρεμα ή στη μέση του μαγειρέματος και στη συνέχεια να την ξαναβάλλετε στο φούρνο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή