Βουτυρόψωμο με φουντούκια

Συστατικά

• 350 γραμμάρια κολοκύθας
• 25 γρ. παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κρεμμυδάκι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας
• 35 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
• 10 γρ. φουντούκι σε σκόνη
• 40 γρ. κρύο βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι
• 20 γρ. φουντούκια

Προετοιμασία

• Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το καρύδι και αφήστε το στον ατμό. Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι σε ελαιόλαδο με τα μυρωδικά της Προβηγκίας. Καβουρδίστε τα φουντούκια σε καυτό τηγάνι για λίγα λεπτά.
• Πολτοποιήστε το μαγειρεμένο butternut για να φτιάξετε έναν πουρέ. Προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε καλά.
  
• Ετοιμάστε το crumble:
  Ανακατέψτε το κρύο βούτυρο με το αλεύρι ολικής άλεσης, τη σκόνη φουντουκιού και τα καβουρδισμένα, θρυμματισμένα φουντούκια. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.
• Βάλτε το μείγμα του βουτυροκάρυδου σε ένα μικρό σκεύος για γκράτιν. Προσθέστε από πάνω το crumble και ψήστε για 40 λεπτά στους 180°C.
  
• Όλα έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Από πού προέρχεται η βουτυρόπιτα και γιατί είναι τόσο δημοφιλής το χειμώνα;
Το butternut, που προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, έχει γίνει δημοφιλές το χειμώνα λόγω της γλυκύτητας και της κρεμώδους υφής του, που είναι ιδανικό για comfort food.

Μπορεί η κολοκύθα να αντικατασταθεί από άλλο είδος κολοκύθας σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα κολοκύθια, όπως κολοκύθα βουτυρόσουπα ή σπαγγέτι, αλλά η γεύση και η υφή θα διαφέρουν ελαφρώς.

Πώς μπορώ να πετύχω ένα ακόμα πιο τραγανό crumble;
Για ένα πιο τραγανό crumble, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βρώμη ή να αυξήσετε την ποσότητα των θρυμματισμένων φουντουκιών στο μείγμα.

Ποια πιάτα ταιριάζουν με αυτό το crumble βουτύρου;
Αυτό το crumble ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα, ψάρια στη σχάρα ή ακόμη και ως κύριο χορτοφαγικό πιάτο.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε αυτό το crumble εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα βουτυρόκαρπου και το crumble εκ των προτέρων, και στη συνέχεια να τα συναρμολογήσετε και να τα μαγειρέψετε λίγο πριν το σερβίρισμα για καλύτερη υφή.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή