Papillote μπακαλιάρου

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 150 γραμμάρια μπακαλιάρου
• 1 ντομάτα
• 1 πατάτα
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• φρέσκο μαϊντανό
• αλάτι
• πιπέρι

Υλικά

• Λαδόκολλα

Προετοιμασία

• Πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες την ντομάτα, την πατάτα και το κρεμμύδι.
• Κόψτε ένα μεγάλο τετράγωνο από λαδόκολλα. Περιχύστε το με το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε από πάνω 9 φέτες πατάτας και 6 φέτες ντομάτας.
  
• Τοποθετήστε από πάνω τον μπακαλιάρο, ακολουθούμενο από 2 φέτες κόκκινο κρεμμύδι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε.
• Κλείστε το papillote: διπλώστε το χαρτί στα 2 και στη συνέχεια σφραγίστε τις 2 άκρες μαζί διπλώνοντάς τες σαν παντόφλα.
  
• Τοποθετήστε το papillote στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Αφαιρέστε, ανοίξτε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε!
• Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τον μπακαλιάρο ώστε να παραμείνει υγρός;
Το μαγείρεμα του μπακαλιάρου στον ατμό en papillote είναι ιδανικό για να τον διατηρήσετε υγρό, δίνοντάς του μια επιπλέον υφή που λιώνει στο στόμα.

Μπορεί ο μπακαλιάρος να αντικατασταθεί από άλλο ψάρι σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λευκά ψάρια, όπως μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο, τα οποία είναι ιδανικά για μαγείρεμα σε παπιγιόν.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη αυτής της συνταγής παπιγιόν;
Αυτή η συνταγή είναι ελαφριά, με μόλις 434 θερμίδες για δύο μερίδες, και πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στον μπακαλιάρο και βιταμίνες χάρη στα λαχανικά.

Πώς μπορώ να εξατομικεύσω αυτή τη συνταγή παπιγιόν μπακαλιάρου;
Μπορείτε να προσθέσετε εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές, ή μπαχαρικά, όπως πάπρικα, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Ποιος τύπος λαδόκολλας συνιστάται για το μαγείρεμα σε παπιγιόν;
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλής ποιότητας, ανθεκτικό στη θερμότητα λαδόκολλα για να μην σκιστεί κατά το μαγείρεμα στο φούρνο.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή