Name: Easy chakchouka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 1 κρεμμύδι; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 κίτρινη πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά; 4 μεγάλες ντομάτες; 6 κλωνάρια μαϊντανό; 8 κλωνάρια κόλιανδρο; 2 κουταλάκια κύμινο; 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα; 1 πρέζα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά); Αλάτι; Πιπέρι; ελαιόλαδο; 4 αυγά

Easy chakchouka

ψηφίστε τώρα

Κυρίως πιάτα

Πολύ εύκολο

40 min

205 Kcal

Γεμίστε με ηλιόλουστα λαχανικά με αυτό το πιάτο κατευθείαν από τη Βόρεια Αφρική: Chakchouka! Ένα μείγμα από ντομάτες, πιπεριές και μπαχαρικά μέσα στο οποίο σπάτε τα αυγά που θα βράσουν. Ένα χορτοφαγικό πιάτο πλούσιο σε γεύση και χρώμα :-) Φτιάχνεται εύκολα και δεν θα σας ξεφύγει τίποτα χάρη στις γραπτές εξηγήσεις, τις φωτογραφίες και το βίντεο! Από εσάς εξαρτάται ;-)

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος μαγειρέματος30 min

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Αποκεφαλίστε και ψιλοκόψτε τις πιπεριές. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.

Σε ένα τηγάνι, περιχύστε το με ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια.

Όταν γίνει διάφανο, προσθέστε τις πιπεριές, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον μισό ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και προσθέστε τις ντομάτες. Αφήστε τις να βράσουν για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, σκεπάστε και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 5 λεπτά.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε! Απολαύστε το γεύμα σας!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Από πού προέρχεται η Chakchouka;
Το Chakchouka είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από το Μαγκρέμπ, ιδιαίτερα δημοφιλές στην Τυνησία και την Αλγερία, γνωστό για τον συνδυασμό λαχανικών και μπαχαρικών.

Μπορεί το Chakchouka να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη βάση της Chakchouka εκ των προτέρων και να προσθέσετε τα αυγά λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρηθούν φρέσκα και μαγειρεμένα στην εντέλεια.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη της Chakchouka;
Η Chakchouka είναι πλούσια σε λαχανικά, γεγονός που την καθιστά χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή της Chakchouka;
Μπορείτε να εξατομικεύσετε τη Chakchouka προσθέτοντας λαχανικά εποχής, τυριά ή ακόμη και κρέατα όπως το τσορίθο για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Είναι η Chakchouka ένα πιάτο για χορτοφάγους;
Η παραδοσιακή συνταγή περιέχει αυγά, αλλά μπορείτε εύκολα να την κάνετε vegan παραλείποντας τα αυγά ή χρησιμοποιώντας φυτικά υποκατάστατα αυγών.