Κροκέτες λευκών φασολιών

Συστατικά

• 200 γρ. λευκά φασόλια μαγειρεμένα σε στυλ Auvergne (Raynal et Roquelaure)
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• φρέσκο κόλιανδρο
• Λάδι

Υλικά

• Ψιλοκόφτης
• Κουτάλια καφέ

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από το λάδι) στο μπολ του κόφτη και χτυπήστε τα.
• Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, βγάλτε λίγο από το μείγμα φασολιών και σχηματίστε μια μικρή κεvelle. Περάστε το μείγμα από το ένα κουτάλι στο άλλο, ξύνοντας καλά, καθώς σχηματίζεται σταδιακά η κεvelle.
  
• Τοποθετήστε την quenelle που προκύπτει απευθείας στο καυτό λάδι. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα (φροντίζοντας να μαγειρέψετε καλά τις quenelles σας).
• Αναποδογυρίστε απαλά τα ζυμαρικά- θα πρέπει να έχουν ροδίσει ελαφρά. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
  
• Και τώρα οι κροκέτες σας με λευκά φασόλια είναι έτοιμες!

Παρατηρήσεις

Λευκά φασόλια: αν δεν χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα φασόλια, μπορείτε να προσθέσετε ένα μπαχαρικό, όπως κύμινο, για να δώσετε γεύση στις κροκέτες σας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή