Τορτίγιες σιταριού

Συστατικά

• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
• 10 cl νερό

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά. Προσθέστε την πρέζα αλάτι, το κραμβέλαιο και το χλιαρό νερό. Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι σε μια μπάλα.
• Αφήστε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από μια πετσέτα. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι και την κόβουμε σε 8 κομμάτια. Τυλίξτε τα κομμάτια σε μπάλες και ανοίξτε τα σε λεπτό φύλλο.
  
• Μαγειρέψτε τις τορτίγιες σε ένα καυτό τηγάνι για περίπου 1 λεπτό από την πρώτη πλευρά και περίπου 30 δευτερόλεπτα από τη δεύτερη πλευρά.
• Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε μια πετσέτα και αφήστε τις στην άκρη για να καταναλωθούν ως τάκος.
  

Παρατηρήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικές τορτίγιες σίτου;
Για να αποθηκεύσετε τις τορτίγιες σας, τυλίξτε τις σε μια πετσέτα και τοποθετήστε τις σε μια αεροστεγή σακούλα στο ψυγείο. Θα διατηρηθούν μέχρι και 5 ημέρες.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα είδη αλεύρου για αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα αλεύρια, όπως αλεύρι καλαμποκιού ή φαγόπυρου, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει την υφή και τη γεύση των τορτίγιας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των τορτίγιας από σιτάρι και καλαμπόκι;
Οι τορτίγιες από σιτάρι είναι πιο μαλακές και έχουν πιο ήπια γεύση, ενώ οι τορτίγιες από καλαμπόκι είναι πιο σφιχτές και έχουν πιο έντονη γεύση.

Μπορεί η ζύμη να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για 24 ώρες πριν την ανοίξετε και την ψήσετε.

Ποια είναι τα ιδανικά συνοδευτικά για τις τορτίγιες σίτου;
Οι τορτίγιες σιταριού ταιριάζουν τέλεια με γεμίσεις όπως ψητά λαχανικά, κρέατα, φασόλια ή ακόμη και σάλτσες όπως η σάλσα ή το γουακαμόλε.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή