Κέικ raclette

Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 300 γραμμάρια τυρί ρακλέτ
• 150 γρ. ζαμπόν παστό
• 120 γρ. αλεύρι
• 40 g βούτυρο
• 15 cl γάλα
• 3 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι

Υλικά

• Μαντολίνο
• Αρθρωτό καλούπι 24 cm

Προετοιμασία

• Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο.
• Κάντε το ίδιο με το κρεμμύδι και βάλτε τα όλα σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
  
• Ανακατέψτε τα αυγά με το αλεύρι και το βούτυρο και αραιώστε το μείγμα με το γάλα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Ρίξτε το μείγμα στις πατάτες και ανακατέψτε καλά. Βουτυρώστε μια φόρμα και ρίξτε μέσα τις μισές πατάτες.
  
• Τοποθετήστε το τυρί ρακλέτ όπως είναι, στη συνέχεια το παστό ζαμπόν και στη συνέχεια το τυρί ρακλέτ.
• Καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες και ισιώστε με μια σπάτουλα.
  
• Ψήστε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 180°C.
• Και τώρα το κέικ ρακλέτ σας είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Πατάτες: χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για να εξασφαλίσετε ότι οι φέτες πατάτας έχουν το ίδιο πάχος. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Τα κρεμμύδια: μπορείτε να τα τηγανίσετε προηγουμένως για να λιώσουν πιο εύκολα.

Το τυρί Raclette: αυτό μπορεί να αντικατασταθεί από άλλα τυριά, όπως το Reblochon, για να φτιάξετε ένα κέικ tartiflette, για παράδειγμα ;-)

Μια αρθρωτή φόρμα: είναι ιδανική για να ξεφορμάρετε και να διατηρήσετε ανέπαφο το κέικ ρακλέτ. Μην ξεχάσετε να στρώσετε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί για να αποφύγετε τυχόν διαρροές.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή