Μοσχάρι με mafé (η εύκολη και νόστιμη εκδοχή!)

Συστατικά

• 500gr μοσχαρίσιο κρέας βραστό
• 2 γλυκοπατάτες (400gr)
• 50cl νερό
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 6 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• Ένα μαντεμένιο τηγάνι, μια κατσαρόλα ή ένα σκεύος κατσαρόλας

Προετοιμασία

• Κόψτε το μοσχάρι σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα τηγάνι με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Καβουρδίστε σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο.
  Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφήνοντας την αργή κουζίνα ξεσκέπαστη.
• Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τις γλυκοπατάτες.
  Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά, προσθέστε τις γλυκοπατάτες στο μείγμα. Καθώς η σάλτσα έχει σίγουρα μειωθεί, σκεπάστε το μείγμα και μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  Και αυτό είναι όλο! Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να δέσω τη σάλτσα μου;
Εάν, στο τέλος του βήματος 1, η σάλτσα δεν φαίνεται αρκετά πηχτή, αφήστε το μείγμα σας να πάρει βράση και στη συνέχεια προσθέστε ένα μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό. Ανακατεύετε, χαμηλώνοντας τη φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πώς φτιάχνω σπιτικό φυστικοβούτυρο;
Αν δεν μπορείτε να βρείτε φυστικοβούτυρο στο σούπερ μάρκετ σας, απλά χτυπήστε μερικά φιστίκια μέχρι να γίνουν πάστα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή