Ρύζι και ντομάτα γκρατέν

Συστατικά

Για τη βάση ντομάτας:

• 4 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 1 κολοκυθάκι
• 1/2 μελιτζάνα
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 400 γρ. τηγανητή ντομάτα (ή σάλτσα ντομάτας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• λάδι

Για το ρύζι:

• 3 φλιτζάνια ρύζι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• λάδι
• αλάτι
• νερό

Για το γκρατέν:

• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί enmental
• λίγο βούτυρο

Υλικά

• ένα πυρίμαχο σκεύος

Προετοιμασία

• Για τη βάση ντομάτας:
  Βάλτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά (κομμένα σε μικρά κομμάτια): καρότα + κρεμμύδι + κολοκύθι + μελιτζάνα + κόκκινη πιπεριά.
• Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την κανέλα. Όταν μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας + ζάχαρη και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά. Όταν τελειώσει, περιχύνουμε τη βάση του σκεύους φούρνου.
• Για το ρύζι:
  Σε μια κατσαρόλα, βάλτε λίγο λάδι + ολόκληρο το σκόρδο με τη φλούδα (ελαφρά λιωμένο). Όταν το σκόρδο αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέστε το ρύζι.
  Ανακατέψτε λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το νερό (όχι κρύο) μέχρι να καλύψει το ρύζι. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.
  Μετά από αυτά τα λεπτά, ελέγξτε το ρύζι και αν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό, ρυθμίστε το και αφήστε το για άλλα 5 λεπτά.
• Συναρμολόγηση:
  Αφαιρέστε το σκόρδο από το ρύζι. Ρίξτε τα πάντα πάνω από τη βάση ντομάτας. Εξομαλύνετε την επιφάνεια του ρυζιού.
  Προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο από πάνω + τριμμένο τυρί.
  Ψήστε για 15 λεπτά στους 200ºC ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.
  Και αυτό είναι όλο! ;)

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας! Είτε πρόκειται για τον τρόπο που φτιάχνετε το ρύζι, είτε για τη βάση ντομάτας (με κρέας, λαχανικά, ανάμεικτα...), είτε για τα μπαχαρικά που προσθέτετε... ακόμα και για το είδος του τυριού που θα λιώσει. Τα πάντα ανάλογα με το γούστο σας ;)

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή