Crostini, το τραγανό ορεκτικό παρμεζάνας

Συστατικά

• 80 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 50 γρ. παρμεζάνα
• νερό (μέχρι να γίνει λείο)
• αλάτι
• τσίλι
• γλυκιά πάπρικα
• ρίγανη

Υλικά

• μπολ
• καλούπι

Προετοιμασία

• Βάλτε το αλεύρι και το τυρί σε ένα μπολ. Ανακατέψτε και προσθέστε το νερό μέχρι να γίνει κρεμώδες αλλά όχι υγρό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη. Ανακατέψτε ξανά.
• Αδειάστε σε μια λαδωμένη φόρμα ψησίματος. Σημείωση: πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα ζύμης.
  
• Ψήστε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Απολαύστε το! Αν προτιμάτε, σερβίρετε με σάλτσες.
  

Παρατηρήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε τα crostini;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες. Ελέγξτε ότι είναι ακόμα τραγανά.

Πώς να φτιάξετε κροστίνι χωρίς γλουτένη;
Αντικαταστήστε το αλεύρι σίτου με ταπιόκα.

Ποιο είναι το ακριβές σημείο;
Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ποιότητα του αλεύρου. Το σημαντικό είναι να γίνει η ζύμη κρεμώδης, αλλά όχι υγρή.

Να είστε προσεκτικοί με τα καρυκεύματα:
Το μυστικό για ένα καλό κροστίνι βρίσκεται στο καρύκευμα. Προσθέστε και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή