Μπισκότο παρμεζάνας και βοτάνων

Συστατικά

• 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μυρωδικά (εμείς χρησιμοποιήσαμε δεντρολίβανο)
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 αυγό
• 65 γρ. μαλακό βούτυρο

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ: αλεύρι, τυρί, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Τώρα προσθέστε το αυγό και το βούτυρο.
• Ζυμώστε καλά τη ζύμη. Φτιάξτε κανονικά ρολά σαν σαλάμι (εμείς φτιάξαμε 2). Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη (θα πρέπει να σκληρύνουν για να κόβονται ευκολότερα).
  
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º C. Βγάλτε το από το ψυγείο. Κόψτε τα ρολά σε λεπτές φέτες. Τα μοιράζετε στο ταψί που είναι ήδη καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Αν θέλετε, πασπαλίστε τα μπισκότα με τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Ψήστε για 10 έως 15 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν) στους 180º C.
  
• Αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές βάζο. Απολαύστε το!

Παρατηρήσεις

Αλεύρι σίτου: μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλεύρι ολικής αλέσεως. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 50 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης.
Βότανα: της επιλογής σας
Σχήμα: φτιάξτε όπως θέλετε, τετράγωνα, τρίγωνα ή στρογγυλά.
Πάχος: όσο πιο λεπτό, τόσο πιο τραγανό. Αλλά προσέξτε το χρόνο ψησίματος.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή