Μάφινς με φοντύ πράσου

Name: Μάφινς με φοντύ πράσου
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 2 πράσα; 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο; 1 κρεμμυδάκι; 5 cl λευκό κρασί; 5 cl κρέμα γάλακτος; αλάτι; πιπέρι; μοσχοκάρυδο; 2 αυγά; 2 κουταλιές της σούπας γάλα; 50 γρ. αλεύρι; 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 45 γρ. τριμμένο τυρί Comté

ψηφίστε τώρα

Ορεκτικά

Πολύ εύκολο

55 min

220 Kcal

Σήμερα αποφασίσαμε να κάνουμε όλη την οικογένεια να τρώει λαχανικά! Έτσι επιλέγουμε πράσα κρυμμένα σε αλμυρά μάφινς! Μπορείτε να τα φάτε ως απεριτίφ ή ορεκτικό ή να τα συνοδεύσετε με μια ανάμεικτη σαλάτα για ένα εύκολο και αποτελεσματικό δείπνο! Αυτή η συνταγή είναι επίσης μια υπέροχη ιδέα κατά της σπατάλης, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φοντύ πράσου που σας έχει περισσέψει ;-) Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τις οδηγίες για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό παρασκεύασμα!

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος μαγειρέματος40 min

Για να φτιάξετε το φοντί με πράσα: καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα πράσα. Λιώστε το βούτυρο και τσιγαρίστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι σε ένα τηγάνι.
Προσθέστε τα πράσα και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το φοντύ πράσου και το τυρί Comté. Ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε το μείγμα σε φόρμες για μάφιν και ψήστε για 15 λεπτά στους 180°C.
Και τώρα τα μάφινς με πράσο είναι έτοιμα. Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα γιαουρτιού για να τα συνοδεύσετε.