Μπισκότα από τούβλα με bündnerfleisch

Συστατικά

• 4 φύλλα ζύμης τούβλου
• 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί όπως το St Moret
• 6 φέτες Bündnerfleisch
• 1 κρεμμυδάκι
• 1 χούφτα κουκουνάρια
• φρέσκο βασιλικό
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τα φύλλα ζύμης τούβλου το ένα πάνω στο άλλο και κόψτε τα σε 4 τέταρτα. Τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο και κόψτε τις στρογγυλεμένες άκρες για να σχηματίσουν τρίγωνα.
• Αλείψτε με ελαιόλαδο κάθε τρίγωνο τούβλινης ζύμης.
  
• Διπλώστε τα σε κορνέ, παρακολουθώντας την τεχνική στο παρακάτω βίντεο.
• Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα για περίπου 8 λεπτά στους 180°C. Τα χωνάκια θα πρέπει να είναι χρυσοκάστανα.
  
• Ανακατέψτε το φρουτέ φραίς με 5 φέτες αποξηραμένου κρέατος κομμένες σε μικρά κομμάτια, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τα κουκουνάρια. Αλατοπιπερώνετε.
• Γεμίστε κάθε χωνάκι με αυτό το μείγμα χρησιμοποιώντας μια σακούλα για πίπες. Κόψτε την τελευταία φέτα κρέατος σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε την κρέμα. Και αυτό είναι όλο!
  

Παρατηρήσεις

Κρατάτε τους κώνους: η ζύμη τούβλου πρέπει να είναι καλά αλειμμένη με λάδι για να κρατήσει. Αν δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έναν συνδετήρα για να κρατήσετε τους κώνους στη θέση τους.
Γέμισμα: προσέξτε, η ζύμη τούβλου μαλακώνει γρήγορα, γι' αυτό γεμίστε τα χωνάκια σας την τελευταία στιγμή.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή