Κόκκινο κρεμμύδι τουρσί, ιδανικό για να ενισχύσετε τα πιάτα σας!

Name: Κόκκινο κρεμμύδι τουρσί, ιδανικό για να ενισχύσετε τα πιάτα σας!
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: El
Ingredients: 1 (μεγάλο) κόκκινο κρεμμύδι; 375 ml λευκό ξύδι; 50 γρ. καστανή ζάχαρη (ή λευκή ζάχαρη); 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα ροζ μούρα

ψηφίστε τώρα

Συνοδευτικά

Πολύ εύκολο

24 h 5 m

51 Kcal

Για όσους δεν γνωρίζουν, τα τουρσιά είναι λαχανικά που μαρινάρονται σε ξύδι και χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα σε πολλά πιάτα! Ο όρος προέρχεται από το αγγλικό ρήμα "to pickle", που σημαίνει "διατηρώ σε άλμη". Αυτό επιτρέπει στα λαχανικά να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενώ ταυτόχρονα τους δίνει μια ωραία ξινή γεύση για να ζωντανέψουν σαλάτεςσαλάτες, ή πατάτες en papillote για παράδειγμα! Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά λαχανικά (κουνουπίδι, αγγούρι, καρότο, ραπανάκι και πολλά άλλα) :-)

Συστατικά

1 (μεγάλο) κόκκινο κρεμμύδι
375 ml λευκό ξύδι
50 γρ. καστανή ζάχαρη (ή λευκή ζάχαρη)
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ροζ μούρα

Υλικά

1 βάζο 1L

Προετοιμασία

Προετοιμασία5 min

Χρόνος αναμονής24 ώρες

Πλύνετε και καθαρίστε το κόκκινο κρεμμύδι και, στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές φέτες.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το λευκό ξύδι και τη μαύρη ζάχαρη. Αφήστε το να πάρει βράση και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλάτι και τα ροζ μούρα. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μια καθαρή κατσαρόλα. Ρίξτε το μείγμα του ξιδιού στο βάζο.
Κλείστε το βάζο και παγώστε για τουλάχιστον 24 ώρες πριν το σερβίρισμα.
Και τώρα τα τουρσιά σας είναι έτοιμα να συμπληρώσουν όλα τα πιάτα σας!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται τα τουρσιά;
Μέχρι ένα μήνα σε αεροστεγές βάζο σε δροσερό μέρος. Όσο περισσότερο τα αφήνετε να ξεκουραστούν, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση τους.

Τι ξύδι πρέπει να χρησιμοποιώ για τα τουρσιά;
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι μηλίτη, λευκό κρασί ή κόκκινο κρασί.

Ποια κρεμμύδια πρέπει να χρησιμοποιήσω για τουρσιά;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμμύδι για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή! Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε και άλλα λαχανικά, όπως αγγούρια, κουνουπίδι, καρότα κ.λπ. για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή - όλα είναι δυνατά!

Ποια μούρα να χρησιμοποιήσετε για τα τουρσιά;
Μπορείτε να προσθέσετε ροζ μούρα ή την πιπεριά της επιλογής σας!