Σούπα λαχανικών με thermomix

Συστατικά

• 150 γραμμάρια ασπράδια πράσου
• 200g πατάτες
• 360gr καρότα
• 120gr γογγύλια
• 200gr σέλινο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 20ml ελαιόλαδο
• Λίγο χοντρό αλάτι
• Πιπέρι
• 850ml νερό

Υλικά

• Ένα Thermomix

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε το σκόρδο και το μισοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ και ψιλοκόψτε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.
• Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και τηγανίστε για 5 λεπτά στους 120°C στην ταχύτητα 1 (χωρίς το κύπελλο μέτρησης).
• Ξεπλύνετε τα λαχανικά (ξεφλουδίστε όσα χρειάζονται, αν δεν είναι βιολογικά) και ψιλοκόψτε τα πριν τα προσθέσετε στο μπολ με το νερό, το χοντρό αλάτι και το πιπέρι.
• Μαγειρέψτε για 25 λεπτά στους 100°C, ταχύτητα 1.
  
• Ανακατέψτε για 1 λεπτό, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα στο 10. Προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται και απολαύστε!

Παρατηρήσεις

Ποια είναι τα οφέλη της σούπας λαχανικών;
Η σούπα λαχανικών είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλοντας σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.

Πώς μπορώ να αποκτήσω ακόμη πιο λεία υφή με το Thermomix;
Για εξαιρετικά λεία υφή, χτυπήστε τη σούπα στην ταχύτητα 10 για τουλάχιστον 1 λεπτό, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

Μπορούν να προστεθούν και άλλα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να εξατομικεύσετε τη συνταγή προσθέτοντας εποχιακά λαχανικά ή τα αγαπημένα σας, όπως κολοκυθάκια ή σπανάκι.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης της σούπας λαχανικών;
Η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο ή μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Τι συνοδευτικά θα προτείνατε για αυτή τη σούπα;
Τα κρουτόν, το φρυγανισμένο ψωμί ή ακόμη και λίγο τριμμένο τυρί μπορούν να προσθέσουν μια νόστιμη πινελιά στη σούπα λαχανικών σας.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή