Τάρτες με ντομάτα κεράσι tatin

Συστατικά

• 1 σφολιάτα
• 250 γραμμάρια ντοματίνια
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• Παρμεζάνα
• Βότανα της Προβηγκίας

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το βαλσάμικο ξύδι σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Όταν σχηματιστεί η καραμέλα, αφήστε τη να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.
• Ρίξτε λίγη καραμέλα στις φόρμες για τάρτες και γυρίστε τις φόρμες ώστε να καλύψει όλη τη βάση.
  
• Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και τοποθετήστε τα με την όψη προς τα κάτω στις φόρμες.
• Πασπαλίστε με παρμεζάνα και μυρωδικά της Προβηγκίας και καλύψτε με σφολιάτα.
  
• Ψήστε για 20 λεπτά στους 200°C. Η σφολιάτα θα φουσκώσει, αλλά θα πέσει λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο.
• Ξεφορμάρετε και πασπαλίστε με τα βότανα της Προβηγκίας. Και ορίστε, η ντοματιέρα σας είναι έτοιμη!
  

Παρατηρήσεις

Γεύσεις: Για τη βάση, φτιάξαμε ένα καραμελωμένο ξύδι με ζάχαρη. Για μια ακόμα πιο γλυκιά/αλατένια πινελιά, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το παρασκεύασμα με μέλι.
Όπως πάντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσα βότανα και μπαχαρικά θέλετε, για να δώσετε τη μέγιστη δυνατή γεύση και να δώσετε πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο τυρί, κατσικίσιο τυρί και κουκουνάρι για να ζωντανέψετε τη συνταγή.

Μέγεθος: Μπορείτε να τις φτιάξετε σε μια τάρτα κλασικού μεγέθους για να τις μοιραστείτε με όλη την οικογένεια.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή