Μίνι clafoutis κεράσι χωρίς γλουτένη

Name: Μίνι clafoutis κεράσι χωρίς γλουτένη
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: El
Ingredients: 40 κεράσια χωρίς κουκούτσια; 2 αυγά; 50 γρ. ζάχαρη; 10 g κορν φλάουρ; 60 γρ. σκόνη αμυγδάλου; 75 ml γάλα

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Πολύ εύκολο

40 min

341 Kcal

Οι πάσχοντες από αλλεργία/ανεκτικότητα στη γλουτένη μπορούν επίσης να απολαύσουν επιδόρπιο! Ιδού η απόδειξη με αυτά τα μίνι clafoutis κεράσι για ατομική απόλαυση. Το αλεύρι σίτου αντικαθίσταται απλώς από κορν φλάουρ, το οποίο είναι ελεύθερο γλουτένης. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι, τη βρώμη και τη σπέλτα. Δεδομένου ότι τα περισσότερα επιδόρπια φτιάχνονται με σιτάρι, είναι κατά συνέπεια χωρίς γλουτένη. Ευτυχώς, υπάρχει ένα πλήθος άλλων αλεύρων (κάστανο, φαγόπυρο, ρύζι, κινόα κ.λπ.) και μας επιτρέπουν να βρούμε εύκολες εναλλακτικές λύσεις όπως σε αυτή τη συνταγή :-)

Συστατικά

40 κεράσια χωρίς κουκούτσια
2 αυγά
50 γρ. ζάχαρη
10 g κορν φλάουρ
60 γρ. σκόνη αμυγδάλου
75 ml γάλα

Υλικά

Φόρμες για ταρτάκια (ή ραμεκίν)

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος μαγειρέματος25 min

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα και το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβώλους. Τέλος, προσθέστε το γάλα.
Βουτυρώστε τις φόρμες και ρίξτε το μείγμα.
Προσθέστε τα κεράσια, τοποθετώντας τα ελκυστικά.
Ψήστε για 25 λεπτά στους 190°C.
Και τώρα τα μίνι clafoutis με κεράσια είναι έτοιμα!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Εξαιρετικό !!! Πολύ καλά Καλή τόσο, τόσο... Δεν είναι καλό

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω το καλαμποκάλευρο σε αυτή τη συνταγή για clafoutis;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα άμυλα, όπως άμυλο πατάτας ή ταπιόκας, τα οποία επίσης θα δώσουν μια ελαφριά, αφράτη υφή.

Ποια άλλα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μίνι clafoutis;
Εκτός από τα κεράσια, μπορείτε να δοκιμάσετε σμέουρα, βατόμουρα ή ακόμη και ροδάκινα για λίγη ποικιλία!

Είναι αυτή η συνταγή clafoutis κατάλληλη για άτομα με αλλεργία στο αυγό;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με εναλλακτικές λύσεις, όπως σάλτσα μήλου ή ένα μείγμα λιναρόσπορου και νερού για μια εκδοχή χωρίς αυγά.

Μπορούν αυτά τα μίνι clafoutis να φτιαχτούν εκ των προτέρων;
Βεβαίως! Μπορείτε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο, και στη συνέχεια να τα ξαναζεστάνετε ελαφρώς πριν το σερβίρισμα.

Ποιος είναι ο ιδανικός χρόνος μαγειρέματος για μαλακά clafoutis;
Για μαλακά clafoutis, 25 λεπτά στους 190°C είναι ιδανικά, αλλά παρακολουθείτε προσεκτικά το χρόνο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα στεγνώσουν πολύ.