Ατομικά λάθη μήλου

Συστατικά

Για τη κομπόστα :

• 4 μήλα
• 1 λοβό βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 5 cl νερό

Για τα γλυκά του κουταλιού:

• 4 μήλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 2 ζύμες σφολιάτας
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 χτυπημένο αυγό

Υλικά

• 1 πλάστη
• 1 μαχαίρι
• 1 πινέλο ζαχαροπλαστικής
• 1 αποφλοιωτής

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε την κομπόστα:
  Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε νερό αν χρειαστεί.
  Όταν τα μήλα μαλακώσουν, αποσύρετε από τη φωτιά και πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
  
• Ετοιμάστε τα μήλα:
  Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε πολύ μικρά κομμάτια. Καβουρδίστε τα σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά.
• Η ζαχαροπλαστική :
  Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και σχηματίστε κύκλους διαμέτρου 12 εκατοστών. Ανοίγουμε τους κύκλους με έναν πλάστη για να σχηματίσουμε οβάλ.
  
• Συναρμολόγηση:
  στη μία πλευρά του οβάλ, αφήνοντας ένα περιθώριο, και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά μήλα.
• Αλείψτε την άκρη με χτυπημένο αυγό. Διπλώστε την άλλη πλευρά της ζύμης και πιέστε καλά για να σφραγίσετε τις άκρες. Αλείψτε την κορυφή των τσουρεκιών με χτυπημένο αυγό και αφήστε τα στην κατάψυξη για 1 ώρα.
  
• Αλείψτε ξανά τα γλυκά με αυγό και διακοσμήστε την κορυφή τους σχεδιάζοντας με ένα μαχαίρι. Κάντε μια μικρή τρύπα στη μία πλευρά του τσουρεκιού. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
• Βάλτε τα γλυκά στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
  
• Και τώρα οι σπιτικές σας παντόφλες είναι έτοιμες!

Παρατηρήσεις

Πώς πετυχαίνω τραγανές τούρτες μήλου;
Για τραγανές τάρτες, φροντίστε να αλείψετε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο και ψήστε στη σωστή θερμοκρασία, 180°C σε φούρνο με αέρα.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μήλα με άλλα φρούτα, όπως αχλάδια, ροδάκινα ή κόκκινα μούρα, προσαρμόζοντας τη ζάχαρη, αν χρειάζεται, ανάλογα με την οξύτητα του φρούτου.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις μηλόπιτες;
Τα Apple turnovers διατηρούνται καλύτερα σε αεροστεγές κουτί σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να αποκαταστήσετε την τραγανότητά τους.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω την κομπόστα εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη κομπόστα μήλων εκ των προτέρων και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για λίγες ημέρες πριν τη χρησιμοποιήσετε για τις τούρτες σας.

Τι συνοδευτικά θα προτείνατε για αυτά τα τορβάδες;
Αυτές οι τούρτες μήλου είναι τέλειες με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κουταλιά crème fraîche για ένα ακόμα πιο απολαυστικό επιδόρπιο.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή