Κέικ μήλου, καρυδιών και κανέλας

Συστατικά

• 5 μήλα
• 100 γραμμάρια καρύδια
• 200 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 7 g ζάχαρη βανίλια
• 5 γρ. μαγιά
• 200 γρ. αλεύρι
• 10 cl λάδι

Υλικά

• Τετράγωνο καλούπι 20 cm x 20 cm
• Επεξεργαστής τροφίμων (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα γουδοχέρι και ανακατέψτε τα με τα μήλα. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη.
  
• Ανακατέψτε τα αυγά με τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι. Ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε αυτό το μείγμα στο μείγμα μήλων-καρυδιών και ανακατέψτε καλά.
  
• Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για 50 λεπτά στους 200°C.
• Και τώρα το κέικ σας με μήλο, καρύδια και κανέλα είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε μήλα για αυτό το κέικ;
Για ένα κέικ με μήλα, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες όπως το Golden ή το Granny Smith, που προσθέτουν μια ωραία οξύτητα και ψήνονται καλά.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα καρύδια με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα ή φουντούκια ή ακόμα και να παραλείψετε τα καρύδια αν προτιμάτε ένα πιο ελαφρύ κέικ.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω το κέικ μήλου, καρυδιών και κανέλας;
Διατηρήστε το σε αεροστεγή φόρμα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο χρόνο.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω αυτό το κέικ εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το κέικ μία ημέρα νωρίτερα. Θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη ημέρα, καθώς οι γεύσεις θα έχουν προλάβει να αναμειχθούν.

Τι συνοδευτικά θα προτείνατε για αυτό το κέικ;
Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ακόμη και με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα ακόμη πιο απολαυστικό επιδόρπιο.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή