Τηγανίτες μήλου με κρέμα φουντουκιού για τα θεοφάνεια

Συστατικά

Κρέμα φουντουκιού :

• 50 g ζάχαρη
• 20 g μαλακό βούτυρο
• 1 αυγό
• 40 γρ. σκόνη φουντουκιού
• 1 σφολιάτα
• 2 μήλα
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Επίχρυση :

• 1 χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Υλικά

• 1 μπολ / κόφτης διαμέτρου 12 cm
• 1 μαχαίρι
• 1 πλάστη
• 1 σύρμα
• 1 πινέλο ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε την κρέμα φουντουκιού:
  Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη σκόνη φουντουκιού. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το αυγό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε την στην άκρη.
• Ετοιμάστε τα μήλα:
  Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι και προσθέστε τα κομμάτια των μήλων.
  
• Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και τηγανίστε τα μήλα για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη.
• Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και χαράξτε 4 κύκλους διαμέτρου 12 εκατοστών χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα μπολ ή έναν κόφτη μπισκότων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα και να τα ανοίξετε για να σχηματίσετε άλλους δύο κύκλους αν θέλετε.
  
• Ανοίξτε τους κύκλους για να τους δώσετε ένα οβάλ σχήμα. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα φουντουκιού στη μία πλευρά και μια κουταλιά της σούπας μήλα στην άλλη.
• Διπλώστε τα περιστρέμματα και κλείστε. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
  
• Ζωγραφίστε ένα μοτίβο στα γλυκά και αλείψτε τα ξανά με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά (στον αέρα).
  
• Και τώρα τα γλυκά σας με μήλο και κρέμα φουντουκιού είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σκόνη φουντουκιού;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη φουντουκιού με σκόνη αμυγδάλου ή φιστικιού.

Πώς φτιάχνω σπιτική σκόνη φουντουκιού;
Είναι πολύ απλό! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αναμείξετε τη σκόνη φουντουκιού σας. Προσέξτε να μην τα ανακατέψετε πάρα πολύ γιατί το μείγμα σας θα μετατραπεί σε πάστα. Αυτή η εύκολη, γρήγορη και οικονομική λύση θα σας επιτρέψει ακόμη και να φτιάξετε μείγματα ξηρών καρπών αν το επιθυμείτε.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μήλα;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μήλα με αχλάδια.

Μπορώ να καταψύξω αυτά τα σφολιάτες;
Ναι, μπορείτε να τα καταψύξετε πριν ή μετά το μαγείρεμα.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή