Γλυκά γλυκά με μαρμελάδα

Συστατικά

Για τη ζύμη:

• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 30 ml ηλιέλαιο
• 150 ml νερό (ζεστό)
• Για τη γέμιση
• μαρμελάδα κόκκινων φρούτων

Για το μαύρισμα:

• 1 κρόκο αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Υλικά

• μεμβράνη προσκόλλησης
• πλάστης
• κόφτης διαμέτρου 10 cm

Προετοιμασία

• Για τη ζύμη:
  Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι + αλάτι και προσθέτουμε το λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
• Προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη. Τελειώστε το ανακάτεμα με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια μπάλα.
  
• Αν δείτε ότι η ζύμη το χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα (κρύο) νερό.
  Τυλίγετε σε μεμβράνη και αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Αλευρώστε το τραπέζι και ανοίξτε τη ζύμη πολύ λεπτά (πάχος περίπου 1 mm).
  Η ζύμη θα γίνει ελαστική μετά από 30 λεπτά.
  
• Σημαδέψτε με κόφτη. Θα υπάρχουν περίπου 22 γκοφρέτες.
• Γεμίστε με 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα.
  
• Αλείψτε τις άκρες με νερό και διπλώστε για να κολλήσουν. Χαράξτε με ένα πιρούνι για να σφραγίσετε. Κάντε δύο κοψίματα στην επιφάνεια (για να διαφεύγει ο ατμός).
• Αλείψτε την επιφάνεια με το μείγμα κρόκου αυγού-γάλακτος και σημαδέψτε με ένα μαχαίρι τις χαρακιές στην επιφάνεια, ώστε να μην φράξουν από το αυγό.
  Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 190ºC.
  
• Αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω αν θέλετε. Και αυτό είναι όλο!

Παρατηρήσεις

* Αν προτιμάτε, μπορείτε να τα τηγανίσετε σαν να επρόκειτο για παραδοσιακό τόνο. Σε ένα τηγάνι με πολύ καυτό ηλιέλαιο για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

* Μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι σας αρέσει: κρέμα ζαχαροπλαστικής, σοκολάτα, φυστικοβούτυρο...

* Μπορείτε να διατηρήσετε τις ήδη κομμένες γκοφρέτες τυλίγοντάς τες ξεχωριστά σε μεμβράνη (το χαρτί σε σχήμα ακορντεόν, εναλλάσσοντας χαρτί και ζύμη). Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις γκοφρέτες οποιαδήποτε άλλη στιγμή.

* Αν θέλετε, μπορείτε να τις καταψύξετε αποθηκεύοντάς τες με τον ίδιο τρόπο. Από την άλλη πλευρά, φροντίστε να τις καταψύξετε σε ομάδες των 5 π.χ., ώστε όταν πρέπει να τις ξεπαγώσετε, να μην τις σπαταλήσετε.

* Για να ξεπαγώσετε τη ζύμη, σας συμβουλεύουμε να τα βγάλετε από το ψυγείο την προηγούμενη ημέρα.

* Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τις γεμιστές πίτες πριν τις τηγανίσετε.

* Με έναν κόφτη διαμέτρου 10 εκατοστών, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 22 πίτες.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή