Ichigo sando, το ιαπωνικό σάντουιτς με φράουλες!

Name: Ichigo sando, το ιαπωνικό σάντουιτς με φράουλες!
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: El
Ingredients: 5 φράουλες (ίδιου μεγέθους); 2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα; 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρους λιπαρότητας (30% λιπαρά); 1 κουταλιά της σούπας ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (ή περισσότερο)

ψηφίστε τώρα

Σνακ

Πολύ εύκολο

4 h 25 m

Αν υπάρχει μια συνταγή που ξετρελαίνει τους λάτρεις της ιαπωνικής ζαχαροπλαστικής, αυτή είναιτο ichigo sando! Πίσω από την φαινομενική του απλότητα κρύβεται ένα γλυκό που έχει γίνει εμβληματικό στην Ιαπωνία: εξαιρετικά αφράτο ψωμί, ελαφριά σαντιγί και όμορφες φρέσκες φράουλες, προσεκτικά τοποθετημένες ώστε να αποκαλύπτουν ένα τέλειο μοτίβο όταν το κόβεις. Κάπου ανάμεσα στο επιδόρπιο και το απογευματινό σνακ, αυτό το σάντουιτς εκπλήσσει με την ισορροπία του. Η γλυκύτητα της σαντιγί αναδεικνύει τη φρουτώδη γεύση των φραουλών, ενώ το ψωμί προσφέρει μια αέρινη υφή που σχεδόν λιώνει στο στόμα. Είναι επίσης μια συνταγή που γοητεύει τόσο με τη γεύση όσο και με την αισθητική της. Μόλις κοπεί, η καρδιά των φραουλών εμφανίζεται σαν ένα μικρό γευστικό σχέδιο, κάτι που εξηγεί γιατί κατακλύζει τακτικά τα κοινωνικά δίκτυα και τις βιτρίνες των ιαπωνικών καφέ;)

Συστατικά

5 φράουλες (ίδιου μεγέθους)
2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρους λιπαρότητας (30% λιπαρά)
1 κουταλιά της σούπας ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (ή περισσότερο)

Υλικά

ηλεκτρικό μίξερ
μπολ με ψηλά τοιχώματα
μαχαίρι
ξύλο κοπής
μεμβράνη τροφίμων
μαρκαδόρος/αυτοκόλλητο

Προετοιμασία

Προετοιμασία10 min

Χρόνος αναμονής4 h 15 m

Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο 15 λεπτά πριν τη χρήση.
Ρίξτε την καλά παγωμένη κρέμα και το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ με ψηλά τοιχώματα.
Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει παχύ και ομοιογενές.
Κόψτε τις φράουλες κάνοντας δύο διαγώνιες τομές στην κορυφή, για να αφαιρέσετε τα φύλλα και να σχηματίσετε μια καρδιά.
Αλείψτε το ψωμί (αφαιρέστε πρώτα την κόρα, αν χρειάζεται) με σαντιγί.
Τοποθετήστε τις φράουλες πάνω στην κρέμα: 3 διαγώνια και 2 στα πλάγια.
Προσέξτε τη διάταξη αν οι φράουλες σας έχουν σχήμα καρδιάς, πρέπει να λάβετε υπόψη το κόψιμο!
Καλύψτε το όλο με κρέμα.
Κλείστε το σάντουιτς με μια άλλη φέτα ψωμί. Ισοπεδώστε την κρέμα στα άκρα με μια σπάτουλα.
Τυλίξτε το σάντουιτς σε μεμβράνη τροφίμων και σημειώστε πάνω της την κατεύθυνση κοπής με μαρκαδόρο ή αυτοκόλλητα. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Ανοίξτε τη συσκευασία του σάντουιτς, ελέγξτε πρώτα τις ενδείξεις για το πού πρέπει να το κόψετε και κόψτε το στη μέση.
Έκανα μια μικρή εγκοπή στο σάντουιτς πριν το ανοίξω ;-)
Ορίστε, έτοιμο!